最佳食材：動物肝臟含有豐富的維生素A，比如豬、牛、羊及雞、鴨等的肝臟。富含胡蘿卜素的蔬菜，乳、蛋類食品等對眼睛都有益處。

        藥膳方：胡蘿卜燉牛腱
        材料：胡蘿卜200克、牛腱200克、紅棗8顆、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量。

        制作方法：1.將牛腱洗凈，切成條塊；2.將胡蘿卜切塊；3.將牛腱氽燙后撈起；4.把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，燉煮1.5小時，加入調(diào)味料即可。

        熬夜傷腦族：蘿卜絲鯽魚湯
        最佳食材：魚類，特別是鱈魚、沙丁魚對大腦發(fā)育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白質(zhì)、色氨酸。芝麻、核桃仁含維生素B、C及氨基酸等。其中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸是大腦的結(jié)構(gòu)材料。麥類、小米、玉米含蛋白、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，能預(yù)防神經(jīng)衰弱。

        藥膳方：蘿卜絲鯽魚湯
        材料：鯽魚、白蘿卜200克、姜1塊、植脂淡奶100毫升。

        調(diào)味料：雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒適量。

        制作方法：1.將鯽魚洗凈擦干，姜切片，白蘿卜切粗絲；2.鍋熱后倒油爆香姜片，放入鯽魚煎兩面呈金黃色后加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續(xù)烹煮；3.中火煮約10分鐘，加入白蘿卜絲，再燒10分鐘，最后加雞粉、胡椒調(diào)味即可。

        煎魚時，魚面及魚腹均要擦干；倒入冷油煎魚，魚就不會粘鍋了。煮魚湯時湯汁呈現(xiàn)白潤香濃的原因是：廚師加了植脂淡奶。
        熬夜上火族：百合糖水
        最佳食材：百合有助止咳，枸杞有明目、補血的功用，對熬夜導(dǎo)致的陰虛火旺也很有幫助。

        藥膳方：百合糖水

        材料：植脂淡奶20毫升，鮮百合20克，枸杞少許，水2杯，煉奶適量。

        制作方法：將鮮百合與枸杞洗凈，加入植脂淡奶以小火燉15分鐘；加入煉奶以中火續(xù)滾1分鐘即成。枸杞無須燉煮太久，否則會變苦。