維生素A對維護眼睛健康很重要，而β胡蘿卜素在體內可以轉化成維生素A,因此，富含維生素A的動物性食物和富含β胡蘿卜素的植物性食物都可以給孩子適當補充。

我們知道，有一種能夠維護眼睛的重要維生素，以前也反復提到過，就是維生素A。如果體內長期缺乏維生素A的話，就會產生干眼病，眼睛出現發干、發疼、發澀的感覺，還會產生潰瘍。

評價一個人的眼睛好不好，既包括白天光線好的時候看東西能力，也包括晚上光線暗的時候看東西能力。

比如夜晚走在胡同里，光線很暗，眼睛好的人隔著老遠就能看到有障礙物，而眼睛不好的人只有靠近了才能模糊看見，這就是暗視力的能力。白天隔著50米能看見的東西，到了晚上離半米都看不清，這說明暗視力下降了。

暗視力下降的原因，與眼睛本身老化有關，比如有些人到了六七十歲出現這個問題，但也有些人很年輕就會出現暗視力下降。

原因是什么？

晚上打電腦、看電視、玩手機時，屋里的光線很暗，這會消耗暗視力。如同過去沖洗照片需要有底片一樣，底片上有感光的物質，人的眼睛也有感光物質，而且這種物質是有限的，感光之后就會越來越消耗，如果沒有后續補充，一旦消耗殆盡就會出現夜盲，甚至導致失明，這些問題都與維生素A重度缺乏有關。

所以家長們平時需要有意識地給孩子補充一些這方面的食物。動物性食物，比如豬肝、雞肝、紅肉等，其維生素A的含量較高。奶類和蛋類也是補充維生素A很好的來源。而植物性食物中主要含有的是β胡蘿卜素。

β胡蘿卜素與維生素A有什么關系呢？

β胡蘿卜素在體內“往前走一步”就變成了維生素A。胡蘿卜、紅薯、番茄、南瓜、橙子等橙色系的蔬菜水果中含有相當豐富的β胡蘿卜素。都可以在體內轉化為維生素A。經常給孩子吃上述食物，對孩子的眼睛很有幫助。

除了維生素A和β胡蘿卜素之外，維生素C也對眼睛有益處。眼睛本身抗氧化的過程中需要維生素C，眼睛角膜需要血液供應，而維生素C可以加強微血管的營養。

新鮮的蔬菜和水果中含有大量維生素C，比如芥蘭、青椒、西蘭花、菠菜、橘子等，對孩子的眼睛同樣能起到營養保護作用。