研究表明，節食不利于身體健康，也十分容易復胖，不過控制飲食和食材內容卻是相當有效的美體和美容辦法。比如蛋白質減肥食譜：高麗菜與核桃仁色拉。

　　材料1人份：高麗菜1顆、核桃5顆、橄欖油兩大勺，鹽、黑胡椒適量，白葡萄酒醋兩小勺，芥末1小勺。

　　制作方法：

　　(1)將高麗菜連心一起切成稍粗的絲、核桃適當搗碎。

　　(2)將其他材料A攪拌在一起做成色拉汁，淋在【步驟(1)高麗菜絲與核桃仁】上。

    蛋白質減肥食譜 蕃茄冬瓜紅豆湯

　　材料1人份：冬瓜1/10個、水300cc、顆粒狀清湯料1/2小勺、水煮紅豆兩大勺、西紅柿罐頭80cc、鹽、胡椒適量。

　　制作方法：

　　(1)將冬瓜(皮可削可不削)切成丁。在鍋中放入水、清湯料、冬瓜，煮10分鐘。

　　(2)冬瓜煮熟后再放入搗爛的西紅柿和水煮紅豆，煮到開一次鍋。

　　(3)用鹽和胡椒調味后即成。

　　注：冬瓜紅豆湯減肥功效一級棒：冬瓜紅豆湯可去除體內油脂、調理腸胃，排毒養顏。其實健康和苗條是可以吃出來的，美味的冬瓜食譜更令人垂涎三尺，既能飽肚子又可減肥瘦身，是兩全齊美減肥食譜。