瘦身葷菜推薦   熗虎尾

瘦身葷菜推薦：熗虎尾

　　用料：鱔背肉150克，蒜頭5克，麻油5克，醬油、鹽、醋、糖、紹酒、胡椒粉各少許，蔥結(jié)、姜片適量。

　 　制法：

　　1、將鱔肉洗凈，瀝干水分，蒜頭去皮，用刀拍碎斬成蒜泥待用。

　　2、鍋內(nèi)放清水上火燒沸，放入紹酒、姜片、蔥結(jié)， 鱔魚絲入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出瀝干，整齊地排入湯盆內(nèi)。

　　3、鍋洗凈上火，放入麻油燒熱，蒜泥入鍋煸香，加入醬油、鹽、醋、糖、原湯調(diào)成鹵汁，澆在鱔絲上，撒上一些胡椒粉，食時(shí)拌勻。

　 　特點(diǎn)：味香，嫩肥。