檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等多種營養成分，對健康非常好。它還被稱為“西餐之王”，這是因為其清香的口感能從口味上解除肉類和海鮮的腥氣，而所含的煙酸和有機酸，還能殺除食物上的細菌，有很強的殺菌作用，所以檸檬一直都是西餐中常備的果味調料。

　　中醫：性味酸甘、性平，入肝、胃經。有生津止渴、健脾開胃、化痰止咳的作用。夏天用檸檬片泡水，可以消暑解熱，促進胃中蛋白分解酶的分泌，是一種很好的開胃飲料，常喝能夠預防腎結石和心血管疾病。

　　美容：大家都知道檸檬有很好的美白功效，這要歸功于檸檬酸和枸櫞酸，這兩種成分能幫助淡化色素和分解皮下的色素粒子，增加血管的生機和抵抗力。而果酸成分，除了美白的功效，還可以使肌膚更有彈性，光潔柔滑。