【中國糖酒網美容減肥】自從一位養生明星在其博客和熱賣的養生書中提到自己服用“固元膏”的顯著效果，明確指出此物乃“保一家老小平安無事的大補之品”，固元膏大大流行起來。很多商販改行制作固元膏，超市、藥店經常出現固元膏斷貨現象，還有很多人樂此不疲地自己制作起固元膏。固元膏的配方是公開的：阿膠、紅棗、冰糖、黑芝麻以及核桃等等。人們相信經過粉碎和高溫蒸制這一“神奇”的過程，上述材料就變成了補血補“元氣”的圣物。但是，一位美國食品工程學博士一針見血地刺破了這個美麗的幻想——

　　從現代食品學的角度來看，那些成分跟烤蛋糕、做冰激凌的食物成分相比，也沒什么更“寶貝”的地方。比如阿膠的主要成分是一種品質很差的蛋白質，世界其他地方都不認為它有什么營養價值，在食品工業上主要作為助劑使用；冰糖只是糖的一種物理形態；其他的成分里有人體所需要的營養成分，但是傳說中的神奇之處沒有得到過證實。

　　這些食物在簡單加熱的條件下，一般只能發生交聯或水解這樣的簡單反應。反應生成的東西被吃進肚子以后又會被消化成基本單元。用現代食品學的觀點來看，把幾種食品原料放在一起做成某種食品，只是為了好吃好保存，完全不會增加它的營養價值，更不會產生什么“神奇”的效果。而且，有些有價值的成分如某些維生素，經過長時間的加熱倒是有可能失去活性。