一、紅色食品 ，維護(hù)飲食平衡和身體健康

    紅豆、紅薯、番茄、紅蘋果、紅棗、枸杞子、紅蘿卜、楊梅、草莓、山楂等紅色食品，不僅平添喜慶氣氛，更是維護(hù)飲食平衡和身體健康的生力軍：紅色食品既富含番茄紅素、胡蘿卜素、鐵和部分氨基酸，還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種無機鹽的重要來源；可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，更可因低熱量的特點將增肥的風(fēng)險減至最低。

    二、白色食品 ，能量源泉+殺菌衛(wèi)士

    以大米、面粉、奶類制品為代表的白色食品不僅富含蛋白質(zhì)等十余種營養(yǎng)元素，而且其消化吸收后可提供維持生命活動所必需的能量。奶類制品還是最為安全和良好的鈣源。此外，白色食品的另一代表--大蒜，則是新春餐桌上不可或缺的調(diào)味品，其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，可殺滅多種球菌、桿菌、霉菌、原蟲和滴蟲等，還可以阻止胃內(nèi)亞硝酸鹽與二級胺生成致癌的亞硝胺，降低胃癌的發(fā)生。這在新春佳節(jié)的餐桌上顯得難能可貴。

    三、綠色食品 ，別讓動物性食品唱盡主角

    綠色蔬菜富含維生素C、胡蘿卜素、鐵、硒、鉬等微量營養(yǎng)素和大量可溶與不可溶性膳食纖維，在絢爛的新春餐桌上，為人們構(gòu)建起一道健康的綠色通道：在動物性食品唱盡主角的日子里，維持人體的酸堿平衡；保持消化道通暢，防治便秘；保持腸道正常菌群繁殖，改善消化功能，保持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。在降低腸癌發(fā)生風(fēng)險、降低血脂及減肥等方面，綠色蔬菜的獨特功效極其重要。