單純的節食也許在減肥早期有很明顯的效果，然而節食導致的快速減肥實際上是通過身體水分的脫失而實現的，由于未能有效消耗掉身體脂肪，故遠期效果較差，且長期節食也易導致胃腸功能紊亂，影響健康。而“三高三低”的飲食可以讓大家在攝取充足營養的同時，減少熱量和脂肪的堆積，保持苗條身材。其中，“三高”是指高蛋白、高纖維素和高維生素。

高纖維素：較多地攝取含纖維素較多的食物，可以促進胃腸蠕動，促進身體廢物的排泄，這對于飲食日漸精細化的現代人來說尤其重要，而且對皮膚也很有好處。像香蕉、芹菜、紅薯等果蔬都屬于高纖維食物，可側重選擇。

高維生素：維生素的好處早已為人所共知，它可以延緩細胞衰老，有著很好的美容功效。對于身體健康的普通人，補充維生素推薦從日常食物中攝取，新鮮的水果和蔬菜都含有豐富而多樣的維生素，例如蘋果、桔子、西瓜、黃瓜、西紅柿、西芹等等。

高蛋白：蛋白質的攝入一般人占到飲食的30%即可，但對于需要減少脂肪的人群來說，蛋白質攝入則應占飲食的60%，而且主張以植物類蛋白為主，如豆類、豆制品，這是因為高蛋白的動物性食品往往也含有較多的脂肪。

“三低”則是指低油、低鹽和低糖。過于油膩或口味過重的飲食均會刺激食欲或熱量較高，所以油膩、過咸或過甜、辛辣的食物要盡量少吃，如油炸食品，熱量高、含糖多的冰激凌、奶油蛋糕等均在此列。盡量清淡飲食，并適當多吃一些涼拌菜，都是很好的習慣。

飲食習慣也很重要。科學的飲食分配是早多晚少，即早飯要多吃且品種豐富而講究營養，晚飯則應少吃，且睡前三個小時就不要再進食了。