功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。 
材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。  做法：①鮮筍、番茄洗凈切好。②扁尖發(fā)好、洗凈、撕開，再切長段。③紫菜撕成大塊狀。④起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調(diào)味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。 
山斑魚豆腐瘦肉湯 
功效：滋陰潤燥、輕身強智、消除脂肪。  材料：山斑魚(剖凈)約400克，瘦肉(切片)160克，豆腐(切塊)1塊，姜2片，鹽、胡椒粉適量。 
做法：①山斑魚煎至兩面黃備用。②待水煲沸，放入各作料煲1～2小時，撇去浮沫，以鹽、胡椒粉調(diào)味即成。 
田雞冬菇草菇蘑菇湯  功效：利水消腫、益氣延年、消脂降壓。 
材料：田雞640克，冬菇20克，草菇160克，蘑菇80克，姜、鹽、生抽各適量。 
做法：①田雞洗凈，冬菇浸軟去腳，草菇切去泥頭洗凈，蘑菇?jīng)_凈。②水煲開后，將田雞、冬菇、草菇、姜片加入煲20分鐘，加蘑菇再煲10分鐘，下鹽、生抽調(diào)味即可。  素蝦仁冬瓜盅 
功效：補益五臟、分解脂肪、清腸降壓。 
材料：冬瓜盅1個，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白蘿卜1個，素蝦仁（豆制品）80克，鮮筍1支，味精、鹽、麻油、上湯各適量。  做法：①鮮筍、白蘿卜去皮洗凈，切小丁塊；竹笙發(fā)好切小段；冬菇泡好去蒂，洗凈切小丁塊；扁尖發(fā)好洗凈切小丁塊。②冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用。③白果、素蝦仁洗凈與上列材料一起，全部放進(jìn)盅里，加調(diào)味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，淋上麻油即可上桌。 
黃豆醬黃魚豆腐湯 
功效：健脾開胃、清熱潤燥、減肥瘦身。  材料：黃魚1條，豆腐2塊，油炸粉、酒各1湯匙，花生油3匙，黃豆醬3茶匙，姜汁1茶匙，蔥2根。 
做法：①將魚剖開，除內(nèi)臟，洗凈；魚背劃幾條裂縫，再放入鹽、酒和姜汁液泡2小時，然后沖水，瀝干。②油炸粉加水調(diào)成糊，將魚黏糊，用熱油炸至金黃色。③黃豆醬加2碗水調(diào)勻放熱油鍋內(nèi)，加入切成小塊的豆腐和炸魚；先用猛火煮開，小火燜2分鐘，再加調(diào)味料，加蔥花便可飲用。 
無花果雪梨雪耳瘦肉湯  功效：清潤消滯、降壓通便、有利減肥。 
材料：雪梨（去心，切塊）1個，雪耳（浸透，撕開）幾朵，無花果（切片）2粒，瘦肉160克，鹽適量。 
做法：將豬肉塊出水過冷后，與雪梨、雪耳、無花果加開水煲1～2小時，以鹽調(diào)味即可。  火腿蓮子銀耳雞湯 
功效：養(yǎng)血生津、益氣耐饑、減肥輕身。 
材料：雞1只，火腿20克，淮山20克，蓮子40克，銀耳20克，蜜棗4枚，鹽適量。  做法：①蓮子用清水浸1小時，去心；淮山、蜜棗洗凈；銀耳用清水浸1小時，撕成小洗凈；雞切去腳，洗凈，放入開水中煮10分鐘，取出洗凈，如怕肥，將水面浮起之油脂撇去及把部分雞皮撕去。②蓮子、銀耳放入開水中煮5分鐘，取起洗凈。③水適量放入煲內(nèi)煲開，放入雞、火腿、淮山、蓮子、銀耳、蜜棗煲開，慢火煲3小時，下鹽調(diào)味即成。 
鮮草菇絲瓜魚片湯 
功效：滋潤肌膚、降壓減肥、益腸明目。  材料：鯇魚肉、絲瓜各160克，鮮草菇120克，板豆腐1塊，姜、蔥、香菜、麻油、胡椒粉、醬油、鹽各適量。 
做法：①絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒；板豆腐洗凈切粒；鮮草菇洗凈切開邊。②姜1片、蔥1根入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下鮮草菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干；鯇魚肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和醬油腌5分鐘，一片片排在碟上。③燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮草菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片之后立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放入香菜即成。 
冬菇豆腐絲瓜山斑魚湯  功效：滋潤肌膚、降壓輕身、滋陰潤燥。 
材料：山斑魚、絲瓜各320克，板豆腐2塊，瘦肉120克，姜1片，冬菇3朵，生抽、生粉、醬油、鹽各適量。 
做法：①冬菇浸軟，剪去腳，擠干水分，大只的開邊；絲瓜去皮，洗凈，切開四邊去瓤，切約1寸長。②板豆腐洗凈，水煮3分鐘，撈起滴干；瘦肉洗凈，抹干切片，用生抽、生粉和醬油腌10分鐘；買魚時請賣者代削，洗凈抹干，加鹽腌15分鐘。③燒熱鍋，下油1湯匙，放下姜及魚，煎至兩面微黃色，放醬油1茶匙，加水適量，放下豆腐、冬菇，大火煮開5分鐘，慢火再煮10分鐘，放下絲瓜及肉片煮熟，即可下鹽調(diào)味，除去湯面之油即成。  醒胃雜菜湯 
功效：清腸開胃、消脂養(yǎng)顏、減肥適用。 
材料：凍藏雜菜1杯（包括粟米、青豆、甘筍粒），五香豆腐干2塊切粒，甜椒1只切粒，菜甫80克，姜3片切碎，素上湯適量。  做法：①雜菜放入開水中煮5分鐘撈起，然后用清水浸冷，盛疏孔器內(nèi)滴干水。②五香豆腐干放入開水中，加入少許鹽，煮約3分鐘，然后撈起滴干水。③菜甫洗凈，切粒。④全部材料爆香與甜椒同放入素上湯中，一滾即成。 
冬菇木耳雞腳排骨湯 
功效：輕身強智、消脂降壓、通便減肥。  材料：冬菇40克，木耳40克，雞腳5只，排骨480克，姜、鹽各適量。 
做法：①冬菇浸軟，約1小時，剪去冬菇腳，洗凈擠干；木耳浸至發(fā)大，約1小時，洗凈，將大朵的撕成小朵；把水燒開，放下木耳煮5分鐘，撈起用清水沖洗；雞腳加鹽搓擦片刻洗凈，放入開水中煮5分鐘撈起洗凈；排骨入開水中煮5分鐘，撈起洗凈；姜去皮，洗凈。②把水放入煲內(nèi)煲開，放入木耳、姜、雞腳、排骨煲開，慢火煲2小時45分鐘，放下冬菇煲20分鐘，放下鹽調(diào)味即可。 
青菜蘑菇芙蓉蛋湯  功效：潤腸通便、健體瘦身。 
材料：水發(fā)蘑菇120克，雞蛋5個，清湯、水發(fā)木耳、青菜心、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁各適量。 
做法：①將蘑菇洗凈去蒂，斜切成片；水發(fā)木耳撕成小朵；青菜心切段。②將蘑菇、木耳、青菜心放入沸水中略燙撈出，放入冷水中過涼。③取一大湯碗，加入雞蛋，用筷子攪散，再加入清湯、鹽、味精攪勻，上籠用小火蒸至定型后取出。④將清湯放入鍋內(nèi)，用旺火燒沸，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至湯再沸后撇去浮沫，起鍋慢慢倒入盛蛋的大湯碗中即可。  銀耳椰子豬腱瘦鴿湯 
功效：益腸明目、輕身耐饑、降壓通便。 
材料：瘦鴿2只，豬腱240克，椰子肉1個，銀耳20克，枸杞子、姜、鹽各適量。  做法：①瘦鴿切去腳，洗凈；銀耳浸至發(fā)大，洗凈，放入開水中煮5分鐘，過冷水，滴干；椰子肉洗凈，黑色外皮可留；枸杞子洗凈；把水燒開，瘦鴿、豬腱放入開水中煮5分鐘，取出洗凈。②把水放入煲內(nèi)煮開，下瘦鴿、豬腱、椰子肉、銀耳、枸杞子、姜煲開，慢火再煲3個半小時，下鹽調(diào)味即可。   [快抓在線書1.0.2]
去脂苦瓜湯 
功效：健胃消滯、清熱解毒、去脂減肥。  材料：苦瓜480克，姜3片，豆豉1湯匙。 
制作：①苦瓜洗凈，切開邊去瓤，每個切開二邊再切片。②苦瓜及姜與豆豉洗凈放入煲內(nèi)，加適量水，先用明火煲開，再改慢火煲至苦瓜熟透，加入調(diào)味即可。 
珍珠筍番茄蘑菇湯  功效：抗壞血酸、清腸消積、減肥輕身。 
材料：鮮蘑菇320克，珍珠筍、青豆角各160克，番茄2個，蔥2根，姜1片，糖、鹽、麻油、胡椒粉各適量。 
做法：①蔥洗凈，切段；姜去皮切片；珍珠筍洗凈，每支切開3節(jié)；青豆角撕去筋，洗凈，切短；蘑菇洗凈，大朵的切開邊；番茄洗凈，去核切切。②燒熱鍋，下油爆透珍珠筍，下青豆角炒數(shù)下。再將蘑菇爆一爆，加水煮開，放入所有材料同煮，調(diào)好味即可。  黃芽白煲鴨骨湯 
功效：健脾和胃、去脂減肥。 
材料：鴨骨架1副，黃芽白1棵，蔥花、鹽、味精、料酒各適量。  做法：①黃芽白洗凈后，切成塊，瀝干水分；將鴨骨架剔除鴨膻2粒，斬去鴨嘴，一剖兩半，斬成4塊，斬成3厘米長見方的塊，放入鍋內(nèi)，加清水燒開后，撇去浮沫，移至小火煮1小時。②將鍋燒熱，放入油、蔥花、黃芽白塊炒一下，加入料酒，將鴨骨塊撈出放入炒鍋內(nèi)，鴨骨湯經(jīng)網(wǎng)篩過濾后倒入炒鍋，繼續(xù)燒開后，轉(zhuǎn)小火煮2小時，加鹽、味精即可。 
姜蔥綠豆冬瓜湯 
功效：行氣消滯、通利腸胃、減肥輕身。  材料：冬瓜960克，綠豆280克，鮮湯400克，生姜、蔥花、鹽各適量。 
做法：①鋁鍋洗凈置旺火上，倒入鮮湯燒沸，撈凈浮沫；姜洗凈拍破放入鍋內(nèi)，蔥去根洗凈打成結(jié)入鍋，綠豆淘洗干凈，去掉浮于水面的豆皮，然后入湯鍋。②將冬瓜去皮、去瓤、洗凈，切塊投入湯鍋內(nèi)，加少許鹽，煮熟即可食用。