有調(diào)查顯示，90％的肥胖者皆因晚餐吃得太好。對上班族來說，常常是早餐不吃，午餐馬虎，晚餐豐盛，但是專家認為，正是這樣的不良生活方式才導(dǎo)致了胖子們層出不窮。早餐不能不吃，這是連小學生也知道的常識，偏偏有些大人就是不能遵守，認為一日三餐少吃一餐一定可以減肥。 
其實，不吃早餐不但阻礙營養(yǎng)吸收、影響精神狀態(tài)，而且由于能量吸收減少，還會令身體機能自動調(diào)節(jié)消耗能量的速度，反而達不到減肥的目的。再加上早餐不吃，午餐就會吃得過快過多，更易發(fā)胖。等到辛苦了一天下了班，一般人自然會將晚餐弄得很豐盛，肉、蛋、魚紛紛上桌，猛吃一頓。卻不知，晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高。一般晚上活動又少，熱能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，便會逐漸使人發(fā)胖。有的人以為只要多吃菜，少吃主食，就不會發(fā)胖，然而，令人胖起來的并非是主食，而正是那些豐盛的菜肴。要知道，50克油脂能產(chǎn)生500大卡熱能，需要不停地走樓梯30分鐘才能消耗，消化不了就會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來。 
晚餐過好導(dǎo)致的另一個惡果是：晚餐若過多進食肉類，還會使血壓猛升，加之人在睡覺時血流速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人患上高血壓和冠心病。肥胖可誘發(fā)30多種并發(fā)癥，如糖尿病、高血脂癥、腦血管障礙、心絞痛及心肌梗死等，并且，因肥胖而患上脂肪肝的人群越來越多，這一老年疾病也因肥胖而悄悄瞄上了中青年的上班族。  因此，人們一定不能只把肥胖當成是簡單的“面子問題”。要治肥胖，必須從改變生活方式及糾正飲食習慣入手，晚餐吃得少些，餐后盡量走走，增加些運動，才能避免肥胖病的發(fā)生。另有實驗證明，限制晚餐食量，除了避免發(fā)胖，還能減少許多中老年常見病的發(fā)生率，如糖尿病、高血壓、白內(nèi)障、腎功能衰竭、免疫系統(tǒng)和胃腸道癌癥等。另外，如果人們能夠維持理想的體重，則冠心病、心力衰竭等意外死亡率可比目前減少20％左右。看來，為了健康，我們大家還是應(yīng)記著那句老話：“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。”