《食品安全法》中涉及行為人構成犯罪承擔刑事責任的條款如下：

    第三十九條 第二款：    違反本法規定，生產經營不符合衛生標準和食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產經營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。
   
    第五十一條 衛生行政部門違反本法規定，對不符合條件的生產經營者發放衛生許可證的，對直接責任人員給予行政處分；收受賄賂，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

    第五十二條 食品衛生監督管理人員，濫用職權、玩忽職守、營私舞弊、造成重大事故，構成犯罪的，依法追究刑事責任，不構成犯罪的，依法給予行政處分。

    第五十三條 以暴力、威脅方法阻礙食品衛生監督管理人員依法執行職務的，依法追究刑事責任。