國務院建議實施食品安全責任強制保險，是為了向食品安全的受害者提供救濟。中國減少食品安全丑聞的最重要的舉措之一，是實施食品安全責任強制保險。這項措施的目的，是為了保證食品供應商有能力賠償因產品問題導致的損害。

    中國湖南省省會長沙市，已經開始試點食品安全責任強制保險，食品生產商、飯店和經銷商，都必須購買這種保險。它們交納的保費，將用來賠償消費者因食品污染或有害添加劑受到的健康傷害。根據該制度，食品安全事故每人每事故最高可獲25萬元的賠償。保險公司每年最高為一家投保公司賠付的上限為150萬元。河北、福建和浙江等省份，也已經開始類似項目的試點。

    報道稱，由于食品安全丑聞頻發，北京不斷發布命令，要求加強食品衛生管理。今年4月，中國國務院要求地方政府采取措施，防止食品企業使用地溝油和違法添加劑，并嚴厲打擊出售過期食品的行為。

    保險有利于減少食品安全事故。參保企業為了降低保費，將盡量避免事故的發生。保險公司將對參保企業施壓，要求它們加強安全措施，從而減少保險公司的賠付支出。新的保險制度，將不把故意違反食品安全法規的公司造成的損失納入保險賠償范圍。

    在這種情況下，違法企業將接受刑事調查，受害者可能無法獲得足夠的賠償，因為根據新的保險制度，保險公司不會對這種情況進行賠付。報道稱，鑒于中國以往的食品安全丑聞都涉及供應商故意違法，這種情況令人擔憂。這方面的事例包括，在生豬飼養中違法使用瘦肉精和向嬰兒奶粉中添加有毒工業化學物三聚氰胺。報道認為，未來的食品安全責任強制保險，或許可以幫助誠信企業進行風險管理。但該制度對于減少不道德企業的丑聞，可能沒有任何幫助。