食品質量安全直接關系到廣大人民群眾的切身利益。為此，國家質檢總局從源頭狠抓質量，對食品實行了嚴格的質量安全監管，并且于近日公布了第一批16種使用QS標志的食品質量安全公告。
　　
依照相關法律規定，經國務院批準，2001年國家質檢總局建立了食品質量安全市場準入制度。這項制度主要包括三項內容，一是生產許可制度；二是強制檢驗制度；三是市場準入標志制度，即要求企業加貼QS標志，對食品質量安全進行承諾。市場準入制度實施以來，大量不具備生產條件的食品企業停產、轉產或被市場淘汰，規模企業實現了快速發展，食品質量安全總體水平明顯提高。
　　
經過這幾年的努力，小麥粉、大米、醬油、醋、滅菌乳、巴氏殺菌乳、碳酸飲料、礦泉水、純凈水、方便面、餅干、冷凍飲品、白酒、葡萄酒、啤酒、嬰幼兒配方乳粉等16種食品已全部納入食品質量安全市場準入制度的管理，符合條件的所有食品生產企業已獲得生產許可并在產品上加貼了QS標志。獲得市場準入資格的上述16種食品生產企業總體市場占有率已經達到同類食品的95%以上，產品質量監督抽查合格率達到95%左右。
　　
食品質量安全市場準入制度的實施對食品質量的提高起到了極大的促進作用。公告的16種食品的質量安全在這幾年發生了較大變化。實施食品質量安全市場準入制度之前，全國抽查小麥粉、大米、醬油、醋、礦泉水、乳制品、酒的合格率分別為63.29%、73.01%、61.75%、63.81%、64.41%、75.58%、75.2%。到2007年上半年，以上產品合格率均達到95%左右，其中小麥粉、大米合格率分別達到98%、99%。
　　
食品質量安全市場準入制度的實施保證了食品安全，促進了食品工業結構調整和優化，規模化企業的不斷發展，淘汰了不具備基本生產條件的企業，從根本上提高了食品質量安全水平。為此，國家質檢總局公布了第一批16種使用QS標志的食品質量安全公告，今年還將陸續公布相關的食品質量安全公告。
　　
國家質檢總局有關負責人表示，要通過公布食品使用QS的信息提請廣大消費者注意，無QS標志的上述16種食品的生產企業的生產條件達不到食品質量安全的基本要求，產品存在質量安全隱患。