1 主題內容與適用范圍

本標準規定了食品添加劑八角茴香油的技術要求、試驗方法和檢驗規則等內容。

本標準適用于從八角樹(Star Anise)的葉、果為原料經水蒸汽蒸餾法所得的八角茴香油的質量進行分析評價。該產品用于調配食品香精。

2　引用標準

QB 793　香料統一檢驗方法　標準溶液制備方法
QB 794　香料統一檢驗方法　色澤檢定法
QB 795　香料統一檢驗方法　香氣檢定法
QB 799　香料統一檢驗方法　凝固點測定法
QB 843 精油 試樣制備
QB 974　精油　相對密度的測定
QB 975　精油　旋光度的測定
QB 976　精油　折光指數的測定
QB 977　精油　乙醇中溶混度的評估
ZBY 41002　精油　已酰化后酯值的測定和游離醇與總醇含量的評估
GB 8451　食品添加劑中重金屬限量試驗法

3　技術要求

3.1　色狀：灰白色至淡黃色澄清液體。
3.2　香氣：具有八角茴香特征香氣。
3.3 相對密度(20/20℃)：0.980～0.992。
3.4 折光指數(20℃)　：1.5530～1.5600。
3.5 旋光度(20℃)：　-2°～+1°。
3.6 凝固點(℃)：≥15.0。
3.7　在乙醇中的溶混度(20℃)：1mL試樣全溶于3mL 90％(V/V)乙醇中。
3.8 重金屬 (以Pb計)，％：≤0.001。

4　試驗方法

除特別注明外，試驗中所用試劑為分析純試劑，水為蒸餾水或相當純度的水。
4.1　色狀的測定　見QB 794。
4.2　香氣的測定　見QB 795。
4.3 相對密度的測定 (20/20℃) 見QB 974。
4.4 折光指數的測定 (20℃)　見QB 976。
4.5 旋光度的測定 (20℃) 見QB 975。
4.6 凝固點的測定　見QB 799。
4.7　在乙醇中溶混度的評估(20℃)　見QB 977。
4.8 重金屬含量 (以Pb計) 的測定　見GB 8451。

5　檢驗規則

5.1 八角茴香油應由生產廠技術檢驗部門負責進行檢驗。生產廠應保證出廠產品都符合本標準的要求。每批出廠產品都應附有質量合格證書。內容包括：生產廠名、產品名稱、生產日期、批號、凈重、產品質量符合本標準及本標準編號。

5.2　驗收單位有權按照本標準的各項規定，檢驗所收到的產品質量是否符合本標準的要求，每一批號作一次驗收，不同批號分別驗收。

5.3　取樣方法
    見ZBY 41002附錄A(補充件)精油的取樣。

5.4　驗收結果中如有一項指標不符合本標準要求時，可會同生產廠重新自兩倍量的包裝中抽取試樣復驗，如復驗結果仍有指標不合格，則該批產品不能驗收。

5.5　當供需雙方對產品質量發生異議時，可由雙方協商解決或請第三者仲裁，費用由責任方負責。

6　標志、包裝、運輸、貯存

6.1 八角茴香油用鋁桶(若用戶有特殊需要，亦可用白鐵桶)包裝，包裝外注明：食品添加劑產品名稱、生產廠名、商標、批號、凈重、皮重、出廠日期和本標準編號。

6.2　本產品應貯存于干燥、通風、陰涼的倉庫內，室溫不得超過35℃, 防止雜氣污染，運輸中防止日曬雨淋。

6.5 在符合規定的貯運條件，本產品包裝完整，未經啟封的情況下，保質期為一年。