（1998.11.06頒布 1998.11.06實(shí)施） 
  
    第一條 依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第二十七條規(guī)定，制定本辦法。 第二條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個(gè)人（以下統(tǒng)稱食品生產(chǎn)經(jīng)營者）以及從事食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品容器、包裝材料、食品用工具、洗滌劑、消毒劑等食品用產(chǎn)品生產(chǎn)的單位和個(gè)人（以下統(tǒng)稱食品用產(chǎn)品生產(chǎn)者）必須遵守本辦法。 各類食品市場的舉辦者及市場內(nèi)各食品攤點(diǎn)也應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。 第三條 市衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)以下食品衛(wèi)生許可證的審批、發(fā)放： （一）食品生產(chǎn)經(jīng)營場所建筑面積３０００平方米以上的； （二）三資企業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的建筑面積５００平方米以上的； （三）從事食品進(jìn)出口貿(mào)易的； （四）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定由省級衛(wèi)生行政部門審批的。 前款規(guī)定外的食品衛(wèi)生許可證的審批、發(fā)放，由所在區(qū)、縣衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)。 鐵路、交通部門的食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放，按國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門的規(guī)定辦理。 第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者凡在不同場所進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，要分別辦理食品衛(wèi)生許可證。 第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者和食品用產(chǎn)品生產(chǎn)者的新建、擴(kuò)建、改建工程的選址和設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求，其設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收必須有衛(wèi)生行政部門參加，取得建設(shè)項(xiàng)目竣工衛(wèi)生驗(yàn)收認(rèn)可書后，方可申辦食品衛(wèi)生許可證。 （一）建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查認(rèn)可書申請辦法： 向衛(wèi)生行政部門申報(bào)工程設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查，應(yīng)當(dāng)提交以下資料： １、建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查申請書； ２、工程總平面圖、平面布局圖和工程設(shè)計(jì)圖； ３、衛(wèi)生設(shè)施配備資料； ４、生產(chǎn)車間的地面、墻壁的結(jié)構(gòu)和構(gòu)筑材質(zhì)資料； ５、供水水質(zhì)和污水、污物排放資料； ６、衛(wèi)生行政部門認(rèn)為有必要提供的其他有關(guān)資料。 衛(wèi)生行政部門收到建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查申請書次日起三十日內(nèi)，由衛(wèi)生行政部門指定的衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)對工程設(shè)計(jì)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評價(jià)和提出技術(shù)評價(jià)報(bào)告書后，按有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場勘察和完成設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查，對符合要求的，出具建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查認(rèn)可書；對不符合要求的，出具建設(shè)項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查意見書。 規(guī)劃部門在批準(zhǔn)工程設(shè)計(jì)方案時(shí)，應(yīng)當(dāng)要求該食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品用產(chǎn)品生產(chǎn)者提供衛(wèi)生行政部門出具的工程設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查認(rèn)可書。 （二）建設(shè)項(xiàng)目竣工衛(wèi)生審查認(rèn)可書申請辦法： １、工程竣工后，向衛(wèi)生行政部門提交工程竣工衛(wèi)生審查有關(guān)資料。 ２、衛(wèi)生行政部門接到工程竣工驗(yàn)收有關(guān)資料次日起二十日內(nèi)依照新、擴(kuò)、改建工程選址和設(shè)計(jì)的衛(wèi)生審批意見，由衛(wèi)生行政部門對竣工工程進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評價(jià)后，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查和現(xiàn)場驗(yàn)收，完成工程竣工衛(wèi)生驗(yàn)收，對符合要求的出具建設(shè)項(xiàng)目竣工衛(wèi)生驗(yàn)收認(rèn)可書；對不符合要求的出具建設(shè)項(xiàng)目竣工衛(wèi)生驗(yàn)收意見書。 衛(wèi)生行政部門對職工食堂、餐館的建設(shè)項(xiàng)目竣工驗(yàn)收，應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)完成。 第六條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或食品用產(chǎn)品生產(chǎn)申辦食品衛(wèi)生許可證時(shí)，必須符合國家和本市食品行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。 第七條 食品衛(wèi)生許可證申請人根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的方式、內(nèi)容及場所向衛(wèi)生行政部門提供下列相應(yīng)的有關(guān)資料： （一）法定代表人或者生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人資格證明； （二）生產(chǎn)經(jīng)營場地的使用證明； （三）生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖、生產(chǎn)工藝流程及衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施； （四）產(chǎn)品原料、配方、產(chǎn)品包裝及其材料、標(biāo)簽說明書、產(chǎn)品樣品及產(chǎn)品安全性、穩(wěn)定性評價(jià)資料； （五）產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告； （六）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查與衛(wèi)生培訓(xùn)證明資料； （七）企業(yè)衛(wèi)生管理的組織和制度的資料； （八）新建、改建、擴(kuò)建工程的設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收的衛(wèi)生審核材料； （九）衛(wèi)生行政部門認(rèn)為有必要提供的其他資料。 第八條 衛(wèi)生行政部門在收到食品衛(wèi)生許可證申請表和有關(guān)資料之日起七日內(nèi)作出受理、不受理或限期補(bǔ)充有關(guān)材料的決定。 第九條 衛(wèi)生行政部門受理申請和收到前條規(guī)定的有關(guān)資料后，按照食品行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查、填寫審查意見書。 第十條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起二十日內(nèi)作出許可、限期改進(jìn)或不予許可的審批決定。 申請人經(jīng)過改進(jìn)后，可以向原審衛(wèi)生行政部門提出復(fù)查申請，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在收到復(fù)查申請書之日起十五日內(nèi)作出復(fù)審決定。 第十一條 經(jīng)審查或者復(fù)審作出許可決定的，在七日內(nèi)由衛(wèi)生行政部門發(fā)給食品衛(wèi)生許可證。 第十二條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)確定專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可證的登記、整理、歸檔，并按照下列要求填寫食品衛(wèi)生許可證： （一）名稱欄按申請名稱全稱填寫； （二）地址欄按生產(chǎn)經(jīng)營場所的詳細(xì)地址填寫； （三）生產(chǎn)經(jīng)營方式按生產(chǎn)、經(jīng)營、批發(fā)、零售、飲食、儲運(yùn)、食堂填寫； （四）生產(chǎn)經(jīng)營范圍按照《北京市食品及食品用產(chǎn)品分類》要求填寫，生產(chǎn)企業(yè)、飲食、食堂；填寫核準(zhǔn)的品種；批發(fā)、零售、儲運(yùn)單位填寫核準(zhǔn)的種類；生產(chǎn)經(jīng)營河豚魚干、生食水產(chǎn)品等市衛(wèi)生行政部門規(guī)定的特殊食品或從事送餐業(yè)的，應(yīng)當(dāng)在食品衛(wèi)生許可證上注明“特殊經(jīng)營項(xiàng)目”。 （五）法定代表人或其它負(fù)責(zé)人欄按核準(zhǔn)的姓名和資格證明填寫； （六）食品衛(wèi)生許可證編號按照《北京市食品衛(wèi)生許可證編號目錄》要求填寫； （七）在街頭、夜市、早市、食品展銷會、廟會等設(shè)攤從事加工、銷售食品的單位和個(gè)人以及試生產(chǎn)食品、食品用產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)在食品衛(wèi)生許可證上標(biāo)明“臨時(shí)”二字，并用大字注明有效期限。 第十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得食品衛(wèi)生許可證后，必須在衛(wèi)生許可范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營，不得擅自擴(kuò)大經(jīng)營范圍、變更經(jīng)營項(xiàng)目或者經(jīng)營場所； 第十四條 食品衛(wèi)生許可證必須標(biāo)掛在明顯位置，亮證經(jīng)營； 第十五條 食品衛(wèi)生許可證不得偽造、涂改、轉(zhuǎn)租、出借； 第十六條 遺失食品衛(wèi)生許可證的，必須及時(shí)到原發(fā)證機(jī)關(guān)提交報(bào)失說明，并申請補(bǔ)發(fā)。 第十七條 食品衛(wèi)生許可證，由持證單位和個(gè)人向原發(fā)證的衛(wèi)生行政部門每年申辦復(fù)驗(yàn)換證一次。逾期不復(fù)驗(yàn)換證的，視為無證。 第十八條 申辦復(fù)驗(yàn)換證應(yīng)當(dāng)符合下列條件： （一）提交復(fù)驗(yàn)換證申請書以及有關(guān)資料； （二）申請名稱、法定代表人或其它負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)經(jīng)營方式和生產(chǎn)經(jīng)營范圍與原核準(zhǔn)的內(nèi)容一致； （三）生產(chǎn)經(jīng)營場所、布局、衛(wèi)生設(shè)施符合規(guī)定的衛(wèi)生要求； （四）生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn)符合規(guī)定的要求。 第十九條 臨時(shí)食品衛(wèi)生許可證的最長期限為六個(gè)月。 逾期需要繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營食品的，應(yīng)當(dāng)在期限前１５天向原發(fā)證的衛(wèi)生行政部門重新申辦。 第二十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者和食品用產(chǎn)品生產(chǎn)者，變更名稱、法定代表人或其它負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)經(jīng)營的場所、方式或范圍時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)到原發(fā)證的衛(wèi)生行政部門提出變更申請，并提交有關(guān)資料。 第二十一條 申請復(fù)驗(yàn)換證或變更食品衛(wèi)生許可證，需在原證到期三十日前或變更生產(chǎn)經(jīng)營行為前三十日前填報(bào)申請表，原發(fā)證機(jī)關(guān)自接到申請表后，于次日起三十日內(nèi)，依據(jù)食品行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)完成復(fù)驗(yàn)換證或變更審查。對符合要求的，予以換證或變更食品衛(wèi)生許可證；對不符合要求的，限期三個(gè)月內(nèi)改進(jìn)，逾期仍無改進(jìn)者，不予換證或變更食品衛(wèi)生許可證。 第二十二條 有下列情況之一的，原發(fā)證衛(wèi)生行政部門可注銷其食品衛(wèi)生許可證： （一）逾期不申請辦理復(fù)驗(yàn)換證的； （二）復(fù)驗(yàn)換證時(shí)不符合衛(wèi)生要求，且逾期不改進(jìn)或改進(jìn)仍不符合衛(wèi)生要求的； （三）自行歇業(yè)或停止生產(chǎn)經(jīng)營連續(xù)六個(gè)月以上的； （四）被工商行政管理部門注銷或吊銷營業(yè)執(zhí)照的。 對被注銷、吊銷食品衛(wèi)生許可證的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)收繳其食品衛(wèi)生許可證，并登記存檔。 因違反食品衛(wèi)生法律、法規(guī)被依法吊銷食品衛(wèi)生許可證的，一年之內(nèi)不得重新審辦。 第二十三條 對違反本辦法規(guī)定的行為依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《北京市實(shí)施〈中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉辦法》和中華人民共和國衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。 第二十四條 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員違反本辦法規(guī)定，對不符合衛(wèi)生要求的生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)放食品衛(wèi)生許可證的，對直接責(zé)任人給予行政處分；收受賄賂或造成重大事故，涉嫌犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。 第二十六條 食品衛(wèi)生許可證及有關(guān)食品衛(wèi)生許可證的申辦文書表格由市衛(wèi)