我國(guó)是世界第二大飲料生產(chǎn)國(guó)，飲料種類(lèi)繁多且產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新，2019年全球食品飲料新品種類(lèi)增長(zhǎng)達(dá)到20%。作為消費(fèi)者，當(dāng)你追求新的口感和風(fēng)味，對(duì)比營(yíng)養(yǎng)和熱量時(shí)，可曾想到大數(shù)據(jù)、人工智能等數(shù)字技術(shù)為飲料的柔性生產(chǎn)和加速創(chuàng)新帶來(lái)更多可能。

 

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年1-12月，全國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到17763.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%。如何在產(chǎn)品創(chuàng)新迭代加速、產(chǎn)量日益增長(zhǎng)的同時(shí)不斷優(yōu)化能源利用，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理和降本增效，成為重塑飲料行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。

 

　　

 

 

　　一瓶飲料的生產(chǎn)要經(jīng)歷水處理、配料、制蓋、制瓶、吹瓶、灌裝、包裝等多道工序，涉及電、蒸汽、冷、壓縮空氣、氮?dú)狻⒍趸肌⒓兯榷嗥奉?lèi)能源的綜合利用。能源系統(tǒng)的數(shù)字化和智能化是飲料行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要推手，也是飲料行業(yè)相對(duì)薄弱的環(huán)節(jié)。

 

　　飲料行業(yè)銷(xiāo)售淡旺季明顯，產(chǎn)量的季節(jié)性變化使得生產(chǎn)非連續(xù)性，生產(chǎn)用能負(fù)荷變化大。在缺乏智慧化的能源管理工具時(shí)，能源需供難以及時(shí)匹配。而且，飲料生產(chǎn)過(guò)程中，能源系統(tǒng)作為輔助生產(chǎn)系統(tǒng)，與生產(chǎn)工藝缺乏有機(jī)聯(lián)動(dòng)，企業(yè)的能源統(tǒng)計(jì)往往以月為周期，單純依靠人工抄表和巡檢，很難精準(zhǔn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備系統(tǒng)異常和能源浪費(fèi)。

 

　　

 

　　新奧數(shù)能能夠幫助企業(yè)在能源管理系統(tǒng)和生產(chǎn)線之前架起一座數(shù)據(jù)雙向流動(dòng)的“橋梁” 。在泛能網(wǎng)數(shù)字能源平臺(tái)的助力下，不少飲料企業(yè)獲得工業(yè)企業(yè)數(shù)字能源解決方案后，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程中能源設(shè)備和系統(tǒng)與生產(chǎn)線的互聯(lián)互通，讓生產(chǎn)工藝不再“單兵作戰(zhàn)”。

 

　　以某知名食品飲料企業(yè)為例，泛能網(wǎng)通過(guò)智能物聯(lián)接入企業(yè)的電力、鍋爐、制冷和空壓等能源設(shè)備和系統(tǒng)，使企業(yè)實(shí)時(shí)掌握各類(lèi)能源的消耗總量，能源數(shù)據(jù)每周每日，甚至每小時(shí)每分鐘動(dòng)態(tài)變化、清晰可見(jiàn)，企業(yè)實(shí)現(xiàn)能源成本在線管理。

 

　　同時(shí)，泛能網(wǎng)改變了以往運(yùn)維人員人工線下抄表，手動(dòng)錄入電腦，再制作能源報(bào)表的繁瑣流程，解決了數(shù)據(jù)采集不及時(shí)、不準(zhǔn)確、設(shè)備維保記錄不完善、故障處理滯后的問(wèn)題，大大提高了運(yùn)維團(tuán)隊(duì)的工作效率和能源設(shè)備安全運(yùn)行水平。

 

　　對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，高度匹配能源需供動(dòng)態(tài)、降低單位產(chǎn)品的能源消耗、提供能源設(shè)備運(yùn)行效率已經(jīng)成為飲料行業(yè)能源管理的共性需求。通過(guò)泛能網(wǎng)的數(shù)據(jù)智能驅(qū)動(dòng)，該企業(yè)的能源管理邁向可視化、精細(xì)化、智能化。

 

　　當(dāng)然，飲料行業(yè)的智慧能源管理不僅僅體現(xiàn)于各種能源設(shè)備數(shù)據(jù)采集和統(tǒng)計(jì)，還體現(xiàn)在通過(guò)多維數(shù)據(jù)分析，從中洞察節(jié)能機(jī)會(huì)點(diǎn)，這也是不少極具“革新意識(shí)”的飲料企業(yè)的升級(jí)能源管理模式的落腳點(diǎn)。

 

 

　　飲料生產(chǎn)過(guò)程中，在制瓶、灌裝、配料、包裝等工藝環(huán)節(jié)中，壓縮空氣是必不可少的動(dòng)力源之一，產(chǎn)生壓縮空氣的空壓站電力消耗占整條飲料生產(chǎn)線電力消耗的30%～40%左右。而壓縮空氣系統(tǒng)往往因?yàn)槿鄙儆行Ч芾恚瑢?dǎo)致空壓機(jī)頻繁卸載、需供不匹配、供氣壓力過(guò)高、泄漏、壓力損失等問(wèn)題，造成能源無(wú)聲的浪費(fèi)。

 

　　

 

　　那么，如何讓對(duì)飲料行業(yè)生產(chǎn)工藝至關(guān)重要的空壓系統(tǒng)這一隱秘角落獲得足夠關(guān)注？

 

　　在2019年，全球前五的知名飲料生產(chǎn)企業(yè)就攜手泛能網(wǎng)找到了答案。

 

　　通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的物聯(lián)手段，該企業(yè)將空壓系統(tǒng)數(shù)據(jù)接入泛能網(wǎng)平臺(tái)。在滿(mǎn)足生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量控制要求的前提下實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)制瓶、瓶胚、理瓶等工段的空壓系統(tǒng)的運(yùn)行參數(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)不同狀態(tài)下的能耗水平。

 

　　同時(shí)，泛能大腦的AI算法模型對(duì)能源數(shù)據(jù)進(jìn)行智能診斷分析，從灌裝線中的用氣壓力、空壓系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)、開(kāi)機(jī)優(yōu)化組合等方面進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，提供不同工況下的運(yùn)行優(yōu)化策略，幫助企業(yè)提高系統(tǒng)運(yùn)行效率，避免不必要的能源消耗，從而提高能效。

 

　　數(shù)字化時(shí)代的到來(lái)，讓飲料行業(yè)清晰地意識(shí)到數(shù)字化轉(zhuǎn)型的迫切性。就像現(xiàn)代人離不開(kāi)手機(jī)里的應(yīng)用APP一樣，企業(yè)的能源管理已經(jīng)步入了智能時(shí)代。

 

　　結(jié)語(yǔ)

 

　　在消費(fèi)升級(jí)的牽引下，飲料企業(yè)在制造端正向以數(shù)據(jù)智能驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。高效的柔性制造，帶來(lái)品類(lèi)更加豐富、包裝更加新穎的飲品，同時(shí)也對(duì)能源動(dòng)力系統(tǒng)的智慧升級(jí)提出更高要求。而現(xiàn)在，泛能網(wǎng)數(shù)字能源平臺(tái)已為飲料行業(yè)的數(shù)字化“突圍”打響第一槍。