作為中國最有影響力的酒單評選之一，2016年度中國酒單大獎于2016年5月20日在上海靜安香格里拉大酒店隆重揭曉。農夫山泉玻璃瓶裝天然礦泉水作為此次活動的首席贊助商，正式將“2016年度中國最佳酒單(中國大陸)”和“2016年度最杰出侍酒師”這兩份重量級獎項頒予給此次大獎的雙料冠軍——上海Hakkasan餐廳。

    中國年度酒單大獎由Tucker Seabrook公司在20多年前創辦。2013年，中國主流葡萄酒新媒體酒斛網成為之后每一年中國年度酒單大獎的主辦方。2016年度酒單大獎的“國際評審天團”同樣陣容強大，由聯合主席PeterForrestal和Brian Julyan領銜，外加40余位國際評審，20余位大中華區評審。評審團將會授予優秀的酒單，推薦酒單獎、二杯或三杯獎項，這些獎項標志著該獲獎餐廳酒單已經和世界最佳葡萄酒單實力相當。在所有獎項當中，份量最重的當是2016年度中國最佳酒單(中國大陸)的歸屬，今年這一沉甸甸的獎項由上海Hakkasan餐廳榮譽獲得，并由農夫山泉正式冠名頒出。

    5月20日當天，農夫山泉亦同期舉辦了首場針對餐飲領域專業人士和媒體的品水大師班與品鑒活動——“你不知道的餐配水秘密，探索中國頂級水源地長白山莫涯泉”。由農夫山泉品牌代表與大家分享鮮為人知的餐配水秘密，領略佐餐水的搭配藝術。

    取自長白山莫涯泉的農夫山泉玻璃瓶裝天然礦泉水屬稀有低鈉淡礦水，其礦物元素含量均衡，清淡中帶有松軟冰雪的味道，是佐餐的不二之選。玻璃瓶裝水分含氣和不含氣兩款，天然礦泉水水質純凈，口感松軟柔和，適合搭配口味相對清淡;氣泡水則經過上百次氣泡梯度試驗，有激發味蕾的作用，適合佐以口味相對濃度的菜系，以平衡整體用餐感受。

    農夫山泉品水大師班與品鑒活動當天，分別選擇了水晶蝦餃、煙熏三文魚撻、沙爹牛肉串及芝麻叉燒酥四款菜肴來搭配天然礦泉水，在與現場嘉賓的互動中，讓大家切實了解了水與餐究竟該如何巧妙結合，為講究的一餐帶來令人意想不到的愉悅感。在餐酒搭配理論相對成熟的當下，尚處于新知階段的餐配水同樣是值得探究的佐餐藝術，相信更好的一餐，也是從選對好水開始。