隨著飲料行業的主流食品乳酸菌，算得上是消費者心中的營養信任食品了，然而近期的一次市場調查中發現乳酸菌的含糖量十分高，有的甚至一小瓶乳酸菌的含糖量在50多克，遠遠超過了成人每日的最適攝入量。

    購買乳酸菌，看碳水化合物含量

    在此次的市場調查中，有關人士透露在活性乳酸菌飲料中必須加點糖，作為維持活菌活力的養料。

    同時，在乳酸菌飲料的包裝上面可以看到營養成分表中的碳水化合物的含量，也有人士透露，一般情況下，每百毫升飲料的碳水化合物含量，幾乎就可理解為每百毫升飲料的含糖量。

    專家建議，乳酸菌飲料雖然含有多種熱體所需的乳酸菌，但是在蛋白質和鈣含量的補充上面卻不及牛奶海酸奶，同時在含糖量上面又有著十分高的含量，這對消費者，特別是小孩子而言，是十分不科學的，非常容易造成肥胖、齲齒等癥狀。

    活菌常溫保存易失活

    在乳酸菌飲料的變革之路上，從單一的乳酸菌變為多種乳酸菌，在宣傳上更家強調的是活的乳酸菌。然而，在專家的眼中，菌種多、菌量多都不能代表活的乳酸菌多，多種菌種之間的共生和競爭的關系容易導致活菌數量的減少，同時，如果保存不當，長時間存儲在室溫下，活菌數量會有急劇的下降現象。

    乳酸菌在宣傳方面的確是做到了最好的形象植入工作，很多消費者，特別是家長對乳酸菌的喜愛十分強烈，幾乎把乳酸菌作為孩子的零食，殊不知這會影響孩子健康的成長。