常溫乳酸菌飲料是不含有乳酸菌的，在價(jià)位相當(dāng)?shù)那闆r下，常溫乳酸菌飲料的成本實(shí)際上比低溫乳酸菌飲料低很多。無(wú)論從儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、配送到上架的全程冷鏈，還是對(duì)飲料中乳酸菌的活性保存，低溫乳酸菌飲料都需要很高的成本。

    目前市場(chǎng)上除了低溫冷藏的乳酸菌產(chǎn)品外，常溫保存的乳酸菌產(chǎn)品種類也是五花八門，紛紛打出“促進(jìn)胃動(dòng)力”、“調(diào)節(jié)腸道健康”等營(yíng)銷概念，讓前來(lái)購(gòu)買的消費(fèi)者眼花繚亂。據(jù)了解，低溫冷藏的乳酸菌產(chǎn)品保質(zhì)期多為30天，且要求冷藏條件為2至10°C，而常溫乳酸菌飲品的保質(zhì)期多在6個(gè)月左右，兩者工藝不同，價(jià)格卻大致相當(dāng)。

    “常溫乳酸菌飲料里面基本不含有乳酸菌成分，主要僅有一些益生元，只能對(duì)腸胃消化起到一定作用。”宋亮表示，常溫乳酸菌飲料產(chǎn)品最大的問(wèn)題是能不能在常溫條件下保證乳酸菌的成活，而這一點(diǎn)從目前的技術(shù)上來(lái)講是比較難實(shí)現(xiàn)的。