作為植物蛋白飲料，伊利核桃乳發展空間巨大，在去年植物蛋白新品類增速41%，是整體食品行業增速的8倍，是液奶行業增速的4.5倍，領跑快消食品行業。植物蛋白是快消品中稀有的藍海市場，在這個藍海市場中，核桃乳的增長空間巨大。據悉，目前伊利核桃乳在消費者當中的滲透率僅為30%，相對常溫液奶96%的滲透率，核桃乳還有66%的市場發展空間。CTR消費者固定樣本調研預測，2015年核桃乳市場銷售額將達到150億元。

　　據了解，作為2015年伊利液態奶事業部河南營銷總部的重要戰略部署之一，伊利在河南市場上將全程贊助中國策劃研究院河南中心“青春我策劃—高校創業實踐訓練營”公益活動。該活動由中國策劃研究院（CIOD）河南中心主辦，中國策劃研究院河南中心高校工作站聯合相關大中專院校、優秀企業、媒體及各公益組織共同推動。

　　伊利核桃乳是伊利集團的首款植物蛋白產品，是伊利邁向多元化發展的一個重要舉措。伊利集團液態事業部河南營銷總部負責人介紹，十年前伊利的企業目標是中國乳業第一，十年后的今天伊利進入世界乳業十強。未來，伊利的企業愿景是要成為世界一流的健康食品提供者。因此，伊利生意格局將由牛奶擴展到更多健康食品領域。