功能飲料有助于激發人的能量，使人有良好的運動表現和高度集中的注意力，可以讓你提高工作學習效率。能量飲料提供給了我們什么？功能飲料提供的大部分能量來自于其高含量的咖啡因。這種咖啡因與在咖啡、茶、可樂和巧克力中的咖啡因是同一種物質。它是世界上應用最廣泛的中樞神經興奮劑，存在于多種植物、食物以及非處方的精神類藥物中。咖啡樹、茶樹、巴拉圭冬青等的果實及葉片里含有大量的咖啡因，可可樹、可樂果及代茶冬青樹中也少量存在。

    我們日常食物和飲料中的咖啡因除了來自這些天然植物之外，也可以在實驗室里被人工制造出來。由于咖啡因非常之苦，能量飲料制造商會在其中加入大量的糖來掩蓋這種味道。這樣一來，飲料中就含有過多的熱量來源，卻很少有營養物質。

    而當攝入咖啡因以后，人腦中的腺苷酸受體會受到抑制，從而刺激人的神經系統。腺苷酸是人體自然產生的一種化學物質。當我們的身體勞累時，它會負責向大腦發出需要睡眠的信號。可是，如果這時候有咖啡因介入，大腦就不能得到這個信息；取而代之的，是荷爾蒙腎上腺素的大量產生。腎上腺素的作用是使我們的心跳加快，血壓增高，肌肉中的血流量提高，皮膚和內臟的血流量降低，引發肝臟向血液釋放葡萄糖。