軟飲料行業(yè)內(nèi)高端化趨勢明顯，這是中投顧問研究總監(jiān)郭凡禮對當(dāng)前飲料行業(yè)發(fā)展趨勢的看法。飲料行業(yè)競爭非常激烈，業(yè)內(nèi)企業(yè)營銷費(fèi)用高、利潤水平非常有限。而居民收入水平提升等為高端化趨勢奠定了良好基礎(chǔ)，因此飲料行業(yè)的高端化趨勢仍將繼續(xù)下去。近兩年國內(nèi)飲料行業(yè)出現(xiàn)明顯的高端化發(fā)展趨勢，如高端礦泉水的迅速發(fā)展和參與者的積極進(jìn)入，如瓶裝奶茶領(lǐng)域出現(xiàn)的希蒂奶茶和打奶茶。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華指出，夏季是飲料行業(yè)的傳統(tǒng)銷售旺季，已有者的激烈競爭、新進(jìn)入者、新產(chǎn)品的出現(xiàn)等接連不斷。認(rèn)清飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢并有針對性地做出競爭策略或者推出新品則可以幫助企業(yè)更加順利、自如地應(yīng)對市場。當(dāng)下飲料行業(yè)正呈現(xiàn)出多個(gè)發(fā)展趨勢：

　　其一，飲料行業(yè)內(nèi)部健康類品類增速穩(wěn)定，而非健康類品類表現(xiàn)不佳。由于當(dāng)下物質(zhì)生活豐富、居民消費(fèi)水平提升，消費(fèi)者對健康日益關(guān)注，因此在產(chǎn)品消費(fèi)方面也傾向于選擇健康類飲料，如飲用水、果蔬汁、植物蛋白飲料、涼茶、運(yùn)動飲料，而對含糖量高的碳酸飲料、茶飲料不再如以往般青睞。如此，國內(nèi)飲料市場的參與者應(yīng)順應(yīng)消費(fèi)者的喜好進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整，如此才能穩(wěn)固市場。

　　其二，養(yǎng)生健康飲料勢頭正盛，業(yè)內(nèi)業(yè)外參與者進(jìn)入不斷。冰糖雪梨、涼茶等的出現(xiàn)引領(lǐng)了飲料行業(yè)的養(yǎng)生健康潮，如今企業(yè)紛紛都在選擇這一發(fā)展方向。如業(yè)內(nèi)企業(yè)對蜂蜜柚子茶、枇杷潤肺茶的開發(fā)，業(yè)外企業(yè)多數(shù)是制藥企業(yè)如太極集團(tuán)(600129,股吧)、天圣制藥、中新藥業(yè)等的介入。制藥企業(yè)加入養(yǎng)生健康飲料行列，擁有研發(fā)、原材料等多個(gè)優(yōu)勢，但是飲料行業(yè)與醫(yī)藥行業(yè)從競爭到終端都有著差別，醫(yī)藥企業(yè)進(jìn)入在考慮前景同時(shí)也需要考量挑戰(zhàn)。

　　其三，飲料行業(yè)內(nèi)部多數(shù)品類的市場格局基本已定，進(jìn)入門檻較高。如包裝飲用水行業(yè)，康師傅、農(nóng)夫山泉、娃哈哈、華潤四家企業(yè)占比超過70%；果汁飲料行業(yè)，康師傅、統(tǒng)一、匯源、可口可樂四家企業(yè)占比超過60%；運(yùn)動飲料行業(yè)紅牛更是一家獨(dú)大。在市場格局基本已定的類別內(nèi)，新進(jìn)入者若想要取得一定成就，頗有難度。與此如此，不如開創(chuàng)新的產(chǎn)品類別，如此或能闖出一片天地。