今年的春節飲品市場，多了個從韓國“舶來”的新品類香蕉牛奶—口感有點像化掉的冰激凌，外包裝黃得亮眼，來勢洶洶堪比當年的珍珠奶茶、花生牛奶。記者近日從業界了解到，為了搶占春節消費旺季的商機，泉州多家休閑食企參與到了香蕉牛奶的研發和銷售熱潮中，而更多不趕這時髦的食企，亦在奶飲品方面做足了文章，欲分得節日市場一杯羹。

　　春節旺季飲料爭寵

　　今年的春節仿佛來得比往年更倉促一些，無論是商家還是消費者都感覺年貨未購齊佳節已臨近。記者從泉州各大商超了解到，受相關政策約束，以及整體經濟環境的影響，高端酒、茶葉市場份額有所萎縮。與此相反，商超飲料專柜卻熱鬧非凡，不僅多了不少新品，產品的打折力度也不小。

　　“買一箱飲料回家，有時朋友多了人手一瓶，省得麻煩還要泡茶。”正在商超選購的林先生說，特別是小孩子來家里，茶水也喝不慣，都是喜歡飲料。“現在大家都不喜歡讓孩子喝碳酸飲料，所以牛奶啊，配奶呀什么的，就買得比較多了。”

　　業界人士表示，人們對于飲料的選擇越來越多樣化，多年以前便流行的果汁類飲料再次受到關注，比如冰糖雪梨等，入冬之后如核桃露、芒果汁還有香蕉牛奶、奶茶等“冬味”較濃的飲品則成為婚宴市場及普通家庭的新寵。

　　食企扎堆推奶飲品

　　2013年以來，原本只專注于休閑食品的泉州企業，就像約好了一樣，集體向飲料市場發力，諸如達利的樂虎功能性飲料到盼盼的六大系列飲料，還有蠟筆小新的小新乳果，公元的幾十款飲料等等。有趣的是，它們中的多數企業都將目光鎖定在香蕉牛奶這個細分品類身上。

　　“我們只是將它看成是一款成長型的細分單品。”公元食品的相關負責人鄧先生說，不可否認，他們對香蕉牛奶這款單品另眼看待，不過與企業幾十款飲料相比，其所占的比重并不高，只是定價上會比其他走鄉鎮銷售渠道的飲料來得高端一些。銷售渠道也選擇以城市里的小商超、加油站等特通渠道為主。

　　“最近飲料事業部的員工全都忙得團團轉。”盼盼食品集團的相關人士說，去年他們一舉推出花生牛奶、香蕉牛奶、核桃慧、格瓦斯、粗能量、上好凈水在內的六款飲料新品，過年時節他們的銷售重點還是先放在核桃慧及花生牛奶身上，短期來看并不會特別“照顧”香蕉牛奶飲品。

　　與上述企業不同的是，蠟筆小新正在全力推廣香蕉牛奶飲品。“蠟筆小新集團旗下的小新乳果香蕉牛奶是飲品事業部戰略產品，在過去2013年香蕉牛奶在飲品事業部銷售額中占到42%，其中330ml香蕉牛奶禮盒占到銷售額18%。”蠟筆小新的相關負責人王小喜說，前期他們通過在學校、商超等地方的買贈活動中發現，香蕉牛奶的市場接受度較高，因此將其定位為明星款產品進行強勢推廣。

　　同質化中有差異化

　　“我們有信心以香蕉牛奶打頭陣，集體拉動乳果飲料市場的銷售。”王小喜認為，飲料市場正在向風味型、營養型、享受型，甚至功能型的方向轉化。2014年，小新乳果將優化產品線，豐富市場需求，滿足不同人群對于牛奶的不同要求，增加更多新口味，沖擊千萬甚至超億的銷售量。“我們的目標消費群是時尚人群及在校生，韓國風格明顯，這樣便能避免在同質化的產品大潮中被忽視。”

　　“如果沒有真正大牌的企業花大成本推動，香蕉牛奶這個品類的市場規模要真正成長起來需要較長時間。”業內人士鄧先生說，休閑食品的單品可復制速度較快，這也就不難理解此前肉松餅、燕麥巧克力突然爆紅成就超億單品的現象了。不過，這樣的休閑食品來得快去得也快，雖然后期有不少企業跟進，但是不過大半年時間，如今那些產品不少已經在走下坡路了。飲料產品與休閑食品的生命周期并不一樣，一般需要兩三年的市場培育，如果運作成功，后期實現的則可能是長達十年的風光。比如銀鷺花生牛奶、王老吉等單品，風光的時間都不短。跟風在其他行業里可能是壞事，但是在飲料行業，特別是前期確實需要“眾人拾柴火焰高”，而且還需要諸如康師傅、娃哈哈等實力企業的加入，只要他們重金投入拉動，市場份額會馬上高速擴張，到那個時候一直深耕香蕉牛奶這個單品的企業也就能跟著受益。就像前幾年流行的茶飲料，無論紅茶還是綠茶，大企業一起上，買的人多了，大家都受益。  本文來源：東南早報