加熱影響飲料保質期
董金獅(食品安全專家、國際食品包裝協會秘書長)認為,超市里帶瓶加熱的飲料,最好不要喝。外面的這種飲
董金獅(食品安全專家、國際食品包裝協會秘書長)認為,超市里帶瓶加熱的飲料,最好不要喝。外面的這種飲料,不知道加熱了多長時間,安全性無法預測,消費者得小心。在加熱過程中,溫度越來越高,PET材料的有害成分、小分子可能會微量析出。這種小分子人體很難吸收,會對腎臟、肝臟甚至肺部產生危害。
董金獅表示,常溫儲存是指飲料應該在15℃~25℃儲存。飲料如果在便利店的加熱柜內長時間加熱,有可能變質。“不同飲料受的影響不同,奶味飲料變質較快。”
董金獅表示,“飲料加熱后的儲存期限并沒有具體規定,消費者購買時應問清楚飲料加熱多久了。”
除了保質期的問題,塑料瓶裝飲料帶瓶加熱,還有安全風險。董金獅介紹,不同的塑料制品耐溫情況不一樣,PET是塑料飲料瓶最常見的主要成分(這種瓶子的底部會有三角形加數字1的標志)。加熱超過70℃,這種塑料瓶就會變形。
