上海對于飲品冷飲產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位非常重要，因此目前包括可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一、聯(lián)合利華、百威英博、達能、康師傅等國內(nèi)外飲品巨頭均把中國總部放在上海。記者日前從上海市飲品行業(yè)協(xié)會獲悉，中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)已邁入到平穩(wěn)發(fā)展階段。

    經(jīng)典口味引領市場

    近年來長三角地區(qū)的飲品冷飲市場品牌集中化趨勢愈發(fā)明顯，塑造“經(jīng)典”成為市場主流。在“2013第八屆中國（上海）飲品冷飲嘉年華暨高層年會”上傳出信息，很多品牌的經(jīng)典口味已打造成為銷售達億元級的單品：如和路雪的可愛多、夢龍冰淇淋、伊利的巧樂茲雪糕等；飲品中包括雪碧汽水,正廣和飲用水；在現(xiàn)制冷飲（飲品）包括DQ暴風雪系列。

    行業(yè)組織積極推動品牌工程，上海市飲品行業(yè)協(xié)會飲用水分會在全市開展了“都市人喝安全品牌水”主題品牌活動，包括正廣和、農(nóng)夫山泉、延中、冰露、雀巢、獲特滿等十多個品牌目前已占據(jù)了上海飲用水市場超過80%的市場占有率。

    新口味陸續(xù)登場

    根據(jù)快消品網(wǎng)研究中心的監(jiān)測，2013年上市的飲品冷飲的新品數(shù)量同上年相比有15%的增加，新口味、新品類、新包裝成為亮點。在新口味上，脈動維生素飲料推出了芒果新口味，可口可樂旗下的美汁源也推出包括果粒芒果的多款產(chǎn)品，光明2013也推出了拿鐵濃情咖啡冰淇淋，DQ冰雪皇后推出了維C之選系列（四種口味）現(xiàn)制冰淇淋。在包裝上，可口可樂推出了網(wǎng)絡語言版的新包裝可樂。

    今年冷飲價格不漲

    2013年大多企業(yè)通過加強管理等方式進行成本的自我消化。一些大品牌如百事可樂、可口可樂等飲品的包裝容量從500ML增加到600ML，但零售價格并沒有漲。

    隨著現(xiàn)制飲品（冷飲）行業(yè)的迅速發(fā)展，上海在全國率先施行《上海市餐飲服務食品現(xiàn)制現(xiàn)售許可管理施行辦法》和《現(xiàn)制飲料食品安全地方標準》。如COCO都可茶飲、快樂檸檬等入選。