中國山東網(wǎng)青島頻道4月3日訊 3月23日，青島姜先生在超市購買了一瓶伊利每益添原味活菌乳酸菌飲料，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生漲瓶現(xiàn)象，打開時(shí)“奶液像被晃過的碳酸飲料一樣噴濺出來”。姜先生隨即撥打了伊利集團(tuán)客服電話，并得到了70元賠償金。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院孫京新教授表示，乳酸菌飲料漲瓶可能因其內(nèi)部產(chǎn)生腐敗菌生成氣體所致，孫教授質(zhì)疑廠家在生產(chǎn)過程中滅菌不徹底。

　　市民：每益添飲品保質(zhì)期內(nèi)漲瓶

　　“兩天前就看到飲料瓶底漲得鼓了出來，并不確定這是瓶子的問題還是奶的問題。這不一擰開瓶蓋，飲料便噴涌而出。”姜先生向中國山東網(wǎng)青島頻道熱線(0532-66568111)反映，他3月23日在青島永旺百麗廣場(chǎng)超市購買了一瓶伊利每益添原味活菌乳酸菌飲料，飲料瓶身顯示產(chǎn)品為3月8日生產(chǎn)，保質(zhì)期21天，購買后，飲料一直儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)。大概5天后便發(fā)現(xiàn)飲料瓶底漲得鼓了出來，又過了兩天，3月30日晚，姜先生擰開了已經(jīng)漲瓶的每益添飲品后，緊張的一幕發(fā)生了：“剛剛松動(dòng)瓶蓋時(shí)就聽到了氣體外泄的聲音，就像碳酸飲料一樣。一擰開瓶蓋飲料就噴了出來，我趕緊把胳膊伸了出去，但還是有很多奶液落在了地上，衣服上也落了不少。”

　　“濺在地上的奶液已經(jīng)呈固體。”姜先生表示，自己事后仔細(xì)查看了瓶身標(biāo)注的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。雖然開瓶時(shí)飲品已超出保質(zhì)期一天，但乳酸菌飲品像碳酸飲料一樣產(chǎn)氣的情況還是讓姜先生產(chǎn)生了質(zhì)疑。

　　商家：乳酸菌繁殖時(shí)間較長(zhǎng)產(chǎn)生氣體

　　姜先生隨即撥打了伊利官方客服電話，處理此事的內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)青島分公司工作人員楚先生表示，姜先生購買的每益添飲品出現(xiàn)漲瓶現(xiàn)象是因“乳酸菌繁殖產(chǎn)生氣體”所致。據(jù)楚先生分析，由于消費(fèi)者姜先生在開瓶時(shí)飲品已經(jīng)過期，“很有可能是因?yàn)闀r(shí)間拖了太久，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生了氣體”。此外楚先生稱，運(yùn)輸過程或超市冷柜的存儲(chǔ)溫度不達(dá)標(biāo)也會(huì)造成類似的情況。

　　楚先生告訴中國山東網(wǎng)青島頻道，姜先生所購買的飲品已經(jīng)被發(fā)回廠家，并由廠里檢驗(yàn)，目前能夠確定奶沒有問題，而在同批次的產(chǎn)品中也沒有出現(xiàn)過類似問題。“這個(gè)事我們已經(jīng)處理完了，客服也已做了回訪，消費(fèi)者挺滿意的。”楚先生表示，伊利方面已經(jīng)按照規(guī)定為姜先生作出“十倍賠償”，給付姜先生70元賠償金。

　　姜先生雖然接受了伊利方面的處理方案，但他并不認(rèn)同商家對(duì)飲品漲瓶原因給出的解釋。“很多飲品都宣稱是活菌乳酸菌飲料，可是漲瓶、漲袋的情況很少出現(xiàn)。”此外，姜先生對(duì)于商家稱運(yùn)輸保存方式出現(xiàn)問題的說法也持異議，“開口時(shí)還有氣體外泄，這說明包裝非常嚴(yán)密。”姜先生懷疑，飲品在封裝前就出了問題。

　　食品專家：質(zhì)疑生產(chǎn)過程滅菌不徹底

　　記者就此事咨詢了青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院孫京新教授。孫教授認(rèn)為，出現(xiàn)飲品漲瓶的主要原因并不是運(yùn)輸過程中保存不當(dāng)或存放時(shí)間過長(zhǎng)，且乳酸菌在繁殖期間并不會(huì)產(chǎn)氣，“如果乳酸菌產(chǎn)氣，那么所有乳酸菌產(chǎn)品就都會(huì)漲袋了”。孫教師質(zhì)疑，姜先生所購買的飲品在生產(chǎn)過程中可能因滅菌不徹底而產(chǎn)生腐敗菌與雜菌，“只有腐敗菌或者雜菌才會(huì)產(chǎn)生氣體”。孫教授表示，食品包裝中大多會(huì)注明“漲袋勿食”字樣，就是為了防止出現(xiàn)類似現(xiàn)象。

　　孫教授認(rèn)為，如果飲品內(nèi)的氣體多到使塑料瓶漲瓶變形的程度，說明瓶?jī)?nèi)密封情況良好，并不是運(yùn)輸過程中出現(xiàn)的問題，但此時(shí)飲品變質(zhì)問題已經(jīng)非常嚴(yán)重。“這樣的情況一般不會(huì)發(fā)生，但在對(duì)食品進(jìn)行殺菌時(shí)不可能做到萬無一失，雖然漲瓶的幾率非常低，但這也是被允許的。”孫教授表示，如果整批產(chǎn)品都出現(xiàn)類似問題，應(yīng)引起廠家的注意。