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飲料瓶打開就喝易致腹瀉之解析

杭州網 2012-03-06 10:04 飲料
飲料瓶打開就喝易致腹瀉之解析 飲料瓶打開就喝易致腹瀉 密探實驗發現螺紋瓶蓋密封不嚴 指導專家 浙江工業

飲料瓶打開就喝易致腹瀉之解析

飲料瓶打開就喝易致腹瀉

密探實驗發現螺紋瓶蓋密封不嚴

指導專家

浙江工業大學生環學院材料學專業鐘明祥老師

最近有媒體報道,2007年,廣東一位名叫陳亮榮的消費者,在喝了可口可樂塑膠瓶裝飲料后,出現腹瀉。經過檢測機構檢測,在剩余未開封的螺紋瓶蓋上發現了大量細菌,證實了螺紋瓶蓋會對飲料產生二次污染。螺紋瓶蓋的密封性,再次受到老百姓的廣泛關注,沒有開封的塑料瓶口也會被污染嗎?螺紋瓶蓋究竟是不是完全
密封?生活大密探特地做了一個現場實驗,看看我們常喝的飲料,其螺紋瓶蓋到底密不密封。

實驗

無論是否開封

螺紋瓶蓋均不密封

實驗道具:5種不同飲料塑料瓶,4瓶飲料未開封,1瓶已開封,一瓶藍墨水,一個盛了2/3桶清水的水桶,紙巾5張。

實驗步驟:首先將5張紙巾標號,分別標記對應5個飲料瓶。開封過的飲料瓶標記為5號瓶;接下來將5號瓶的瓶蓋擰緊,并再次確認。

接著,將整瓶藍墨水倒入清水桶中,并攪勻,這時整桶水都被染成藍色。

下一步,將1至5號瓶先倒置,整瓶浸入藍墨水水桶中,靜置5分鐘。

過5分鐘,將5只瓶子從水桶中取出,并用干凈的布擦干。

接下來,將5只瓶子的瓶蓋一一打開,用5張紙巾,對應擦拭5個瓶子的螺紋瓶口處。

最后,分別觀察5個瓶蓋上的情況,以及5張紙巾擦過瓶口后的實驗結果。

實驗結果:用紙巾在5只瓶子瓶口擦拭后,記者看到擦拭1號瓶口的紙巾,大面積變藍色,甚至瓶蓋內部也有藍墨水殘留;擦拭3至5號瓶口的紙巾,藍色并不多,瓶蓋內部有極少藍墨水滲入;擦拭2號瓶口的紙巾,藍色相對其他4張紙巾較少,顏色偏淡,瓶蓋內部,用肉眼幾乎看不出藍墨水殘留。

通過這個簡單實驗,記者看到1號瓶子的螺紋瓶蓋滲入的藍墨水最多,最不密封;2、3、4、5號瓶子的螺紋瓶蓋,也有不同程度的藍墨水滲入。實驗結果證明:無論塑料飲料瓶有沒有開封,螺紋瓶蓋都不密封,螺紋口很容易被污染。這說明,瓶口部分只是被瓶蓋遮住而已,空氣和水,甚至細菌微生物,可以暢通無阻地進入螺紋處。

調查

喝飲料的人

很少留意瓶口是否干凈

在我們周圍,隨處可以看到手拿瓶裝飲料的人。他們都會在擰開蓋子后,直接將瓶口塞進嘴里。

昨天,記者在超市門口,隨機采訪了20位手拿瓶裝飲料的市民。當被記者問及是否關心過飲料瓶口是否密封、是否可以直接對嘴飲用的問題,所有市民都表示沒有留意過。

“瓶裝飲料打開瓶蓋后,當然可以直接飲用。我從來不買易拉罐飲料,因為瓶裝飲料可以隨時帶著,渴的時候就可以直接擰開瓶蓋喝。”市民王先生的回答,代表了大部分市民的心理。當記者告知王先生,瓶裝水的螺旋部位其實并不密封,很容易跑進細菌和污染物時,王先生隨手就把喝了一半的飲料扔了。
服務

密不密封全靠瓶蓋最里面的密封圈

做完這個實驗,記者還發現了一個現象:藍墨水僅僅滲入了螺紋口,并沒有滲入飲料內部。

對于這種現象,曾在杭州某知名食品公司從事過兩年設備管理工作的鐘明祥老師說,“螺紋瓶蓋本身就不密封,它主要起到固定作用,一般礦泉水、飲料瓶蓋的頂部,才有密封作用。瓶子的頂部有內塞、或者墊圈,這樣就可以起到密封的作用了。”

聽完鐘老師的解釋,記者仔細觀察了一下瓶蓋結構。

原來,
在瓶蓋的最底部膠墊并不是一個平面,實驗用的5只瓶蓋底部,都有一圈凸起的塑料圈。記者將瓶蓋沿直徑方向一切為二,并將切開后二分之一的瓶蓋,重新扣在瓶口螺紋處,發現這圈凸起的塑料圈,正好扣在瓶口邊緣,與瓶蓋一起將瓶口處密封。這樣,外面的空氣和水,就沒法進入瓶子里了。

據了解,目前飲料業內使用的飲料瓶蓋,僅有瓶口頂部與瓶蓋膠墊處一處密封。這個密封圈,是為了保護瓶裝飲料內容物,不受外界污染。

茶和果汁等飲料瓶口處易滋生細菌

隨著氣溫慢慢升高,尤其是春季,細菌病毒開始滋生傳播。因為螺紋瓶蓋并不密封,螺紋處就很容易被污染。

2010年7月,濟南市的馮女士,在一家小型超市購買了一瓶百事可樂純果樂。打開瓶蓋后,發現瓶口處有條白色的線蟲正在蠕動,周圍還有幾顆黑色的蟲卵。

鐘明祥老師表示,由于螺紋口處不密封,在灌裝、倉儲、運輸等多個環節中,都可能存在二次污染。比如,飲料在灌裝過程中,有極少量的含糖果汁溢出,造成瓶口污染,因此吸引果蠅,并有可能在受污染的瓶身上產卵。卵變成幼蟲后,可能爬至瓶蓋內。如果氣溫升高,茶、果汁飲料中含糖量比較高,還容易發生霉變。

“喝茶、果汁飲料時要當心,先看看瓶口處是否干凈。不過碳酸飲料可以相對放心,因為其內部的氣體壓力,會防止細菌進入。”鐘明祥老師建議,喝飲料前,最好先用紙巾擦干凈瓶口。

●相關

螺紋口衛生標準仍是空白

相關資料顯示,目前我國對于飲料飲品出臺了很多相應的衛生標準,其中包括:聚酯(PET)飲料瓶衛生標準、飲料瓶蓋墊片密封衛生標準,以及飲料內容物衛生標準。在這里又分為果汁飲料的衛生標準、茶飲料的衛生標準等,但唯獨缺少飲料瓶口與瓶嘴螺紋處的衛生標準。

記者發現,超市內銷售的醬油、醋等瓶裝食品,會在瓶口處,額外加上一層塑料薄膜,以增強瓶口的密封性。還有些瓶裝食品使用了塑料拉環,使得瓶口完全密封。但現在的一次性飲料瓶,使用這類技術進行加固密封的,卻少之又少。

 

 

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