2010年以來，云南省奶制品價格有所上漲，業(yè)內(nèi)人士分析，漲價原因之一是奶源供應(yīng)緊張，由于滇池流域?qū)嵭邢摒B(yǎng)、禁養(yǎng)奶牛，不少奶牛場搬遷導致的奶牛存欄量減少，目前，昆明市奶源供應(yīng)處于基本滿足但偏緊狀態(tài)。未來，昆明市還會繼續(xù)面臨供應(yīng)緊張局面。昨日，記者從昆明市奶業(yè)協(xié)會第四屆會員代表大會上獲悉，市奶協(xié)將通過改善奶牛品種、提高養(yǎng)殖技術(shù)等舉措提高昆明市奶源和產(chǎn)量。

    奶源供應(yīng)

    新建一批國家級奶牛場

       據(jù)昆明市統(tǒng)計局資料，去年末，昆明全市奶牛存欄4.37萬頭，比1999年末的1.67萬頭增加2.7萬頭，增長161.7%，平均每年遞增14.7%；奶牛集中分布在宜良、晉寧、嵩明、石林、安寧、陽宗海等6個縣（市）區(qū)。去年，昆明市生鮮乳產(chǎn)量為10.1萬噸，加工企業(yè)有7個。

      “目前，受奶牛品種、飼養(yǎng)技術(shù)等因素影響，我市的奶牛產(chǎn)奶量不高。”昆明市奶業(yè)協(xié)會秘書長、昆明市動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長謝紅表示。為了改良昆明市奶牛的品種，去年12月，昆明市奶協(xié)從加拿大引進了荷斯坦奶牛凍精6000支，并且還引進胚胎移植及管理技術(shù)，該批胚胎預計今年下半年到達昆明并投入使用，有望提高昆明市的牛群質(zhì)量和生產(chǎn)水平。

       同時，由于目前昆明市散養(yǎng)戶養(yǎng)殖奶牛占存欄奶牛的50.6%，養(yǎng)殖技術(shù)水平制約著奶牛的產(chǎn)量。為了提高養(yǎng)殖技術(shù)，昆明市奶協(xié)正在積極推進利用3～5年時間在昆創(chuàng)建一批國家級奶牛標準化示范場，引導養(yǎng)殖小區(qū)（散養(yǎng)戶）走標準化、規(guī)模化、集約化的發(fā)展道路，“目前，昆明市已有3個規(guī)模化奶牛場，以此為示范，以后昆明市還將建立30個標準化奶牛場，通過標準化養(yǎng)殖，在保護環(huán)境的同時，也將提高奶源的產(chǎn)量。”謝紅說。

    乳品安全

    計劃建立奶業(yè)行業(yè)標準

        據(jù)悉，2009年3月，在農(nóng)業(yè)部、中國奶業(yè)協(xié)會、云南省家畜改良工作站和昆明市農(nóng)場管理局等支持下，投資468.7萬元建立了昆明市奶牛生產(chǎn)性能測定中心實驗室，該實驗室已獲得中國奶協(xié)審批，確定為全國奶牛生產(chǎn)性能測定實驗室之一。

      “目前，昆明市奶協(xié)正在積極推進建立生鮮乳第三方檢測制度，而奶業(yè)的行業(yè)標準正在醞釀中。”謝紅透露。以昆明市奶牛生產(chǎn)性能測定中心為技術(shù)依托，建立起生鮮乳第三方檢測機構(gòu)，將為生鮮乳交易雙方搭建公平交易平臺，協(xié)調(diào)奶農(nóng)與乳品企業(yè)間關(guān)系，規(guī)范生鮮乳收購秩序，保障乳品質(zhì)量安全。