年報披露，2010年度全聚德主營業(yè)務(wù)餐飲項目共收入約10.22億元，毛利率為65.46%，相較2009年度的65.23%略漲0.23%。截至2010年12月31日，全聚德共有控股子公司18家，參股公司2家，報告期內(nèi)，包括重慶全聚德餐飲經(jīng)營管理有限公司在內(nèi)的8家企業(yè)虧損。

        按照年報披露，全聚德擬每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利5元，因此前五大股東將共計獲得4200萬元的現(xiàn)金紅包。

        做為控股股東，北京首都旅游集團有限責(zé)任公司持股約6911萬股，占總股本的48.82%，可獲得現(xiàn)金紅利約3455萬元。第二大股東北京軔開投資有限公司，持股1079萬股，占總股本的7.62%，可獲得現(xiàn)金紅利約540萬元。

        而在2010年底風(fēng)行的國企重組潮之下，全聚德也未能獨善其身。2011年2月，全聚德控股方首旅集團副總裁高飛曾在接受媒體采訪時表示，旗下知名品牌“東來順”也會在十二五期間做個規(guī)劃，同全聚德進行整合。

        公開資料顯示，隨著2011年對《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》的貫徹逐步深入，餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)模繼續(xù)擴大，然而，從一定程度上講，餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè)，行業(yè)集中度較低，未來發(fā)展的趨勢是行業(yè)度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。因此，有業(yè)界人士認為，全聚德與東來順的整合符合這種趨勢，也可以從一些程度上緩解兩家公司的同業(yè)競爭問題。