提要：　以往，人們普遍認為，由于生產、經營者的法律意識淡薄，致使當今食品安全監管難度大、困難多，加之調查取證難、檢驗鑒定難、案件執行難以及打擊、處罰力度不夠，使得食品安全監管工作成為一項“長期、艱巨的任務”。固然，我們不否認上述說法的合理性，我們亦不否認相關部門工作的難度與絕大多數工作人員工作的努力、艱辛，但是，僅就上述例舉的事件而言，當下食品安全問題嚴重、食品監管乏力、失效，從某種程度上說，概源于一些地方、部門及其人員的工作態度不端、工作熱情不高、工作責任感不夠，甚至個別工作人員監守自盜、與監管對象貓鼠一家、熱心于尋租回扣、油水好處。如此，工作焉能有起色？

　　近期，食品安全事件一起接一起，花樣翻新且復雜詭譎。青海的一家乳制品廠，被檢測出乳制品三聚氰胺超標達500余倍。與此同時，甘肅、吉林等地也有毒奶粉現身市場。8月下旬，金浩茶油被曝有毒。而早在今年2月中旬，湖南質監局即已查出金浩茶油的9批次產品存在苯并芘超標，在此后長達半年的時間里，監測結果并未公之于眾，只是有關部門與企業之間秘密“協商”、秘密召回及內部消化。今年7月以來，南京地區陸續出現食用小龍蝦中毒病例。事件伊始，相關部門負責人出面莊重承諾，言小龍蝦絕無致病的可能。在輿論的強大壓力下，9月7日，南京相關方面出具正式檢測報告稱，中毒病例屬于國際上時有報道的“Haff病”，而此病多由食用小龍蝦等水產品引起。

　　媒體近日披露的河南相關部門挪用食品檢測專款蓋辦公樓、買小轎車事件，更是令輿論大嘩。國家有關部門先后安排河南省農產品質量安全檢驗檢測體系建設項目26個，項目計劃總投資1．2億多元。而一縣農業局竟挪用專項資金近20萬元，購置越野轎車；作為項目主管單位的河南省農業廳自身，竟也挪用項目資金446.4萬元，用于省農業廳新辦公樓建設。

　　在食品安全已引起上上下下的普遍重視、食品安全問題如此草木皆兵的今天，相關部門對于食品安全工作的態度、做法，竟如此超乎人們的想象——在監管部門的眼皮子底下，三聚氰胺毒奶粉仍陰魂不散；企業產品毒害超標，政府部門竟幫助其遮掩、隱瞞達半年之久，且在公眾面前別無愧色地與企業站在一起；小龍蝦被疑嚴重致病，相關方面負責人竟罔顧公眾健康，信誓旦旦地拍胸脯子打保票；更令人難以置信的是，相關部門竟然挪用專款購買小汽車、興建辦公樓，且資金數額如此之大！

　　以往，人們普遍認為，由于生產、經營者的法律意識淡薄，致使當今食品安全監管難度大、困難多，加之調查取證難、檢驗鑒定難、案件執行難以及打擊、處罰力度不夠，使得食品安全監管工作成為一項“長期、艱巨的任務”。固然，我們不否認上述說法的合理性，我們亦不否認相關部門工作的難度與絕大多數工作人員工作的努力、艱辛，但是，僅就上述例舉的事件而言，當下食品安全問題嚴重、食品監管乏力、失效，從某種程度上說，概源于一些地方、部門及其人員的工作態度不端、工作熱情不高、工作責任感不夠，甚至個別工作人員監守自盜、與監管對象貓鼠一家、熱心于尋租回扣、油水好處。如此，工作焉能有起色？

　　還食品安全監管工作以應有的力度、功效，還民眾一個放心的餐桌，我以為，還是應從回歸最基本的常識做起：相關部門及其工作人員理應首先做一個遵紀守法的公務員，在公務活動中知法、守法、不違法；應依法行政、規范行政，不越權徇私，不敷衍塞責；還應愛崗敬業、盡職盡責，勇于擔當、恪盡職守。

　　這些聽起來近乎老生常談的“套話”，要真正成為公務人員心中崇奉的圭臬、成為公務活動中的自我約束準則以及公務活動的標準，并非一件容易事。我們并不缺少“以民為本”的宣誓，缺少的只是內心的道義、良知；我們并不缺少相關的法律法規，缺少的只是嚴肅的執行、落實；我們并不缺少基本的工作準則與規范，缺少的只是表里一致的遵循、恪守。

　　上述河南相關部門挪用公款購買小汽車、興建辦公樓之時，一門心思想著鋪張、享受，早已把民眾的食品安全、自己基本的工作操守拋到了腦后；挪用公款之所以不顧忌事發被懲處，亦在于相關上級部門對于挪用公款處罰的軟弱。而湖南相關部門膽敢與違法企業穿一條褲子，亦在于其發展當地經濟、保持社會穩定的堂皇借口后，有著一條隱秘的尋租回扣利益鏈——正是利益的驅使，造成了相關部門工作人員與企業千絲萬縷的利害關聯。退一步說，以犧牲民眾身體健康、生命安危換取當地經濟發展、社會“穩定”，是哪家賦予你的權力？這樣的工作內容、這樣的說辭、道理，難道不是是非顛倒、本末倒置？

　　常言道：民以食為天。由于諸多原因，當下，民眾“食”這個天大的事情遇到了安全無以保證這個大麻煩，由此造成的人心不穩、疑慮、不滿彌漫，其實才是最大的不穩定，才是法治、和諧社會面臨的最大挑戰。作為確保民眾食品安全的相關執法、監管部門，理應意識到自己肩負的重要、特殊使命；上級主管部門亦應下大力氣整飭、規范公務人員的工作行為。一方面，需要強化對于公務人員遵紀守法、愛崗敬業、認真負責的教育，另一方面，應嚴肅法紀，對于違規違法的行為，決不能聽之任之、姑息縱容。諸如不與自己的保護對象同呼吸、共命運，卻與相關企業同一個鼻孔出氣，這本身即應成為有關方面嚴查違規違紀的線索和切入點。而大宗挪用公款，已屬于嚴重的違法犯罪行為，不能以堵窟窿補上而為事件畫上句號，相關責任人理應受到法律的制裁。

　　或許，相關部門回歸、執行、落實基本的工作常識之日，即民眾對食品安全的放心之時。