確保乳品安全還看“軟環(huán)境”
近日,全國(guó)食品安全整頓工作辦公室的信息顯示,全國(guó)31個(gè)省份在集中清查問(wèn)題乳粉期間共報(bào)告發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳粉2.51萬(wàn)噸。截至目前,除極少量作為司法證據(jù)需要保存外,問(wèn)題乳粉已全部以高溫焚燒和填埋等方式予以銷(xiāo)毀
所謂“道高一尺,魔高一丈”,“三聚”奶粉“變身”奶糖、面包添加劑再次出現(xiàn),給監(jiān)管部門(mén)打了一記響亮的耳光。在短短不到一年的時(shí)間里,“三聚”再次粉墨登場(chǎng),筆者認(rèn)為,原因有三:
首先,懲罰力度不夠大。第一波“三聚”奶粉中,盡管三鹿和涉案奶站都被取締,但有關(guān)部門(mén)對(duì)涉案情節(jié)較輕的企業(yè)懲罰力度不夠,甚至現(xiàn)在還有很多受害兒童沒(méi)有拿到賠償費(fèi)。可惜的是,此次“三聚門(mén)”,政府的懲戒仍不痛不癢,3月初,涉案企業(yè)之一的寧夏吳忠天天乳業(yè)公司,僅被罰款30萬(wàn)元。
其次,行業(yè)門(mén)檻低。如果說(shuō)第一波“三聚”事件,問(wèn)題出在原奶安全問(wèn)題上,那么第二波“三聚”事件,主要責(zé)任在于加工企業(yè)。奶粉產(chǎn)業(yè)一本萬(wàn)利,吸引著無(wú)數(shù)投資者,特別是中小型乳制品加工企業(yè),主動(dòng)摻假成本低,即使被發(fā)現(xiàn),頂多關(guān)門(mén)走人,另起爐灶。而近幾年,隨著行業(yè)集中度進(jìn)一步提高,生活在夾縫中的中小乳制品企業(yè)越來(lái)越不景氣,進(jìn)而生產(chǎn)劣質(zhì)奶粉。毫不客氣地說(shuō),奶粉安全問(wèn)題頻發(fā)的背后就是一場(chǎng)“劣幣驅(qū)逐良幣”的謀殺。
第三,中國(guó)奶業(yè)本身存在問(wèn)題。我國(guó)原料奶環(huán)節(jié)是乳業(yè)薄弱環(huán)節(jié),存在企業(yè)、奶站、奶農(nóng)利益分配不均的現(xiàn)象,這成為奶農(nóng)摻假使假的主要?jiǎng)恿Α?/font>
筆者認(rèn)為,資金和技術(shù)等硬件并不是中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的障礙,相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、奶產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)結(jié)機(jī)制等“軟環(huán)境”滯后才是最大問(wèn)題所在。只靠政府監(jiān)管,監(jiān)管成本高,效果也不好。若要從根本上解決乳制品安全隱患,必須加快衛(wèi)生食品安全法建設(shè),使之具有可操作性,加強(qiáng)對(duì)造假者的懲戒力度;提高行業(yè)門(mén)檻,讓那些唯利是圖的投資者止步門(mén)外;另外,有效解決企業(yè)、奶站、奶農(nóng)等產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)利益關(guān)系,真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
相關(guān)文章
- 食品安全周|為乳制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)三元力量
- 艾爾牧發(fā)酵果汁一款真正健康安全的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
- 亮瞎你的眼 營(yíng)養(yǎng)快線“變身”營(yíng)養(yǎng)直線 鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)為何山寨橫行?
- 車(chē)有套牌 飲料有“套罐”!過(guò)期飲料搖身一變成“小鮮肉”
- 可口可樂(lè)公防腐劑苯甲酸超標(biāo)
- 今麥郎涼白開(kāi):安全可靠的“技術(shù)控”產(chǎn)品
- 我國(guó)在益生乳酸菌方面目前存在的主要問(wèn)題
- 卡依之果汁安全、安心、健康
- 酷我兒童乳飲:尚德守法鑄“安魂”
- 我們喝的功能性飲料安全嗎?
