大盤周一沖高后出現回落，全日僅小幅反彈0.68%。盡管如此，周一食品飲料板塊仍大幅上漲3.87%，漲幅明顯超過大盤。分析人士認為，食品飲料板塊良好的防御性和行業景氣向好，是該行業超越大盤大幅反彈的重要動因。

    周一水井坊、酒鬼酒、老白干酒和ST中葡紛紛漲停，對食品飲料行業中的其他個股形成良好的帶動。受此影響，通葡股份、金種子酒、山西汾酒的漲幅超過8%，另外沱牌曲酒、瀘州老窖、貴州茅臺等、張裕A和五糧液等15只個股的漲幅也均超過3%，從而使周一行業中漲幅超過3%的個股累計數量達到22只，在申萬食品飲料行業成份股中的數量占比接近五成。

    就食品飲料內部子行業的表現來看，周一葡萄酒、白酒和啤酒子行業的表現最為突出。其中，葡萄酒子行業中的ST中葡漲停，通葡股份、莫高股份、ST銀廣夏和張裕A分別上漲了8.80%、5.24%、4.06%、3.79%。同時，除*ST皇臺以外，白酒子行業中的個股漲幅都超過3.5%。此外，除惠泉啤酒和啤酒花以外，啤酒子行業中的個股也均上漲逾2.5%。

    中信證券的報告指出，09年7月白酒行業當月產量同比增速為38%，1-7月累計增速為21%，均為09年以來的最高水平，白酒消費需求回升的趨勢比較明顯。葡萄酒7月份產量同比增速為26%，出現連續三個月的高速增長，行業景氣見底回升的態勢逐漸明朗，在三季度消費旺季的刺激下有望迎來超預期增長。宏觀經濟恢復態勢的日益明朗將使白酒和葡萄酒行業受益明顯，建議關注白酒和葡萄酒行業。

    此外，申銀萬國證券的報告則認為，截至9月3日，申萬重點公司的09年預測PE為21.5倍（剔除金融服務業后為26倍），而飲料行業為29.5倍，相對估值倍數為1.37，較上半年最低點的1.18回升近20%，然而與05年以來的均值1.72相比，仍有一定的提升空間。在上市公司整體業績增速回升的背景下，二季度食品飲料行業的業績表現比較穩定。據統計，食品飲料行業09年半年報的凈利潤同比增長25.4%，增速較09年一季報略微回落0.8個百分點，但增速仍遠高于市場整體水平。因此，維持食品飲料行業“看好”的評級，然而看好程度稍弱于6-8月份的“強烈看好”。（孫見友）