烏氈帽酒業(yè)，被譽(yù)為中國(guó)新黃酒領(lǐng)航者。在2005年，清爽型黃酒列入了國(guó)家黃酒標(biāo)準(zhǔn)。烏氈帽酒業(yè)的凍藏冰雕的成功問(wèn)世，打破了黃酒只適用于冬季小火燙著喝的傳統(tǒng)飲法，讓黃酒立足于夏日飲品的夢(mèng)想真正成為現(xiàn)實(shí)。

    通過(guò)不斷的探索和積累，烏氈帽更加懂得了市場(chǎng)的生存法則和發(fā)展之道。“在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，在競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，黃酒只有一條路可走，那就是差異化品牌之路。”烏氈帽酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)吳烈虎的話擲地有聲。
 
    在白酒、啤酒先后降低度數(shù)的大潮中，吳烈虎敏銳的把握住其中的商機(jī)。黃酒為什么就不能生產(chǎn)清爽低度型的呢？盡管黃酒沒(méi)有清爽型的先例，但烏氈帽可以做。2001年，正當(dāng)黃酒行業(yè)遭受發(fā)展瓶頸和定位迷失的時(shí)候，烏氈帽率先開發(fā)出清爽型黃酒，先后獲得了縣、省、國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的認(rèn)可。
 
    烏氈帽黃酒，傳承傳統(tǒng)黃酒口感，以清爽為特色；采用獨(dú)特的釀酒工藝，以及多菌種多酶系聯(lián)合發(fā)酵法，形成了烏氈帽黃酒現(xiàn)有的獨(dú)特風(fēng)味，具有“質(zhì)量穩(wěn)定、低度清爽、口感綿甜”等特點(diǎn)。烏氈帽黃酒，不僅繼承了傳統(tǒng)黃酒風(fēng)味，而且在很大程度上改變了傳統(tǒng)黃酒“辣口、口干、易上頭”的缺點(diǎn)，開創(chuàng)了健康飲酒的新理念。