近年來隨著我國經濟持續發展，國家政策支持、黃酒企業積極引導消費，黃酒行業發展勢頭良好，行業整體規模穩步擴大。中國黃酒產地較廣，品種很多，然會稽山紹興黃酒以卓越精湛的釀酒工藝伴隨著源遠流長的歷史，其幽雅馥郁的醇厚風味，文化淵源久遠而又深厚，宏博而高雅，被中國黃酒界公認為能代表中國黃酒總體特色的珍品。

　　會稽山紹興酒股份有限公司主營紹興黃酒、黃酒的生產、銷售和研發。公司的黃酒產品，沿續百年工藝，以糯米、粳米、小麥、鑒湖水等為主要原料，酒度適中，酒色橙黃清亮，口味甘鮮醇厚，柔和爽口。會稽山的前身云集酒坊可追溯至1743 年，歷經270 多年的持續生產和技術傳承，已成為專注釀造黃酒的“專家”。 會稽山“紹興黃酒釀制技藝”已被列入國家級非物質文化遺產生產性傳承基地。公司目前擁有國家級黃酒評委5 人，具備國家級黃酒評委資格2 人，黃酒釀造專家35 人。
 
　　依據浙江省科委和浙江省保密局聯合下發的浙科成發(96)231 號文，經國家保密局等單位核準，會稽山“傳統紹興酒釀造工藝及配方”被列為國家秘密技術項目。自創始以來，會稽山一直重視高品質地生產黃酒。早在1915 年，該公司前身云集酒坊生產的紹興黃酒與貴州茅臺同獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，紹興黃酒從此名揚海內外。1998 年，會稽山牌紹興酒被北京人民大會堂指定為國宴專用黃酒。作為中國黃酒的杰出代表，多年來，會稽山以向消費者奉獻綠色、健康、安全飲品為已任，產品集“中國馳名商標”、“中國名牌”、“中華老字號”、“綠色食品”、“國家首批地理標志(原產地域)保護產品”等多項國家級殊榮于一身，被海內外客戶譽為“東方名酒之冠”。