停售高檔魚翅燕窩，推出低價菜，賣地鐵餐、快餐……在全國厲行節約的風潮下，首當其沖受挫的高端餐飲業不得不放下“身段”，轉型謀生。

    昨日，北京市商務委在“高端餐飲企業轉型發展交流會”上公布，監測15家經營商務餐為主的餐飲企業發現，今年1月至5月，營業額同比下降36.4%。受此影響，1月至5月全市餐飲收入首次出現下降，降幅為5.6%，是近年來的低谷。

    據市商務委相關負責人介紹，北京餐飲收入歷年來的增速都高于社會零售額的增長速度，但今年前5個月，北京餐飲的收入出現逆轉，餐飲收入首度出現下降。生意滑落，為避免關閉門店的風險，北京高端餐飲業從今年三四月份開始謀求轉型升級，多品牌經營、多業態消費是目前商務餐飲的首選。

    盡管目前餐飲業還暫未扭轉營業額下降的頹勢，但該負責人表示，“從目前來看，轉型還是有效果的，二季度比一季度就減緩了一些。從目前的形勢看，今年的大眾餐飲市場還有不少增長空間。”

    市商務委表示，通過舉辦北京美食盛典、西餐文化節等拉動促銷活動，拉動餐飲消費增長。餐飲企業也應對市場形勢變化，主動調整目標客戶、菜品結構、服務模式，開展多種形式的促銷活動，才能謀生“自救”。

    市商務委還將陸續推出促消費舉措，包括啟動長達3個月的“點擊消費”網購大餐，引進意大利、英國等多場“進口商品購物節”，讓市民不用走出國門或輕點鼠標，就能買到心儀而優惠的商品，從而拉動北京整體消費。