今年肉類消費水平比較亂。1-10月份，豬肉和火雞肉分別叫去年同期上漲2.6%和3.6%。牛肉較去年同期下降2.8%，肉雞消費需求下降3.4%。

    1-10月份，活豬和肉牛需求有所下降，育肥牛下降8.2%，活豬需求下降5%。

    豬肉出口下降時活豬需求降低的主要原因，國內(nèi)消費水平有所上漲。育肥牛出口和國內(nèi)餐飲業(yè)需求下降。

    有關俄羅斯貿(mào)易政策方面，由于貿(mào)易限制而導致俄羅斯進口量下滑，對于豬肉價格影響幾何無從得知。1-9月份，俄羅斯進口美國豬肉占出口量的7.8%，占美國豬肉生產(chǎn)量的1.4%。希望俄羅斯繼續(xù)進口美國豬肉，不要采取禁令。

    上周，火腿零售價格較高，零售利潤大幅提高。這是長期以來出現(xiàn)較好的狀況。火腿價格的上漲主要是由于出口和圣誕節(jié)需求增加。圣誕節(jié)對火腿需求自12月10日開始大幅提高。

    周四，豬肉屠宰價格為68.12美元/英擔，較上周上漲4.7美元/英擔。腰肉為77.2美元/英擔，較上周上漲8.98美元/英擔。前腿肉為69.39美元/英擔，較上周上漲5.97美元/英擔，火腿價格73.75美元/英擔，較上周上漲6.42美元/英擔，腹肉為71.54美元/英擔，較上周上漲3.44美元/英擔。

    屠宰東體重與去年同期基本持平。上漲育肥豬屠宰體重為269.9磅，較上周上漲0.4磅，較去年同期上漲0.6磅。

    上周五，育肥豬活豬價較前一周上漲2美元/英擔。屠宰胴體肉價格較上周上漲2.51-2.76美元/英擔。

    上周，斷奶仔豬每頭較前一周上漲3-4美元。10磅體重仔豬平均39.83美元/頭，市場價格為37.85美元/頭，成交價格為41.09美元/頭。40磅體重為44.31美元/頭，市場價格為55.01美元/頭，成交價格為43.14美元/頭。

    本周屠宰量為2213000頭，較去年同期下跌5.3%。