據了解，蔬菜紙作為一種可食性包裝和真正的可降解產品，在我國的市場發展前景非常廣闊。蔬菜紙最早是由日本研制開發的，也稱紙菜。菜紙產品由于營養價值高，便于儲藏和運輸，且是一種很好的休閑食品與高級食品包裝材料，所以市場前景非常廣闊。  

　　以前，只有日本具有這種紙的規模化生產能力，而我國受工藝水平和設備產能的限制，在這項技術的研究上始終處于落后地位。近年來，隨著國家對農副產品深加工業扶持力度的加大和消費者對可降解包裝需求的增加，我國也迎來了對蔬菜紙進行規模化生產的契機，但在看到希望的同時，我們也應該客觀分析這種產品在我國發展所面臨的困難。

　　在已經實現了全球一體化的今天，我們在技術、設備甚至是生產經驗上的不足是很容易彌補的，但關鍵的問題是：蔬菜紙一旦實現規模化生產，它的成本能否被我國的普通消費者所接受？

　　任何一種產品要想在市場上實現從無到有、從少到多的蛻變，都不開“成本”這個話題。可以說，在我國當前的國情下，成本已經成為了決定一款產品能否在市場上獲得成功的關鍵因素。

　　蔬菜紙的好處是不言而喻的，它的產品不僅能用于聯合國的救災和美國的軍事行動，而且還可以應用于方便休閑食品、可食性包裝等眾多領域。但能在歐美等發達國家賣得好的產品，在我國就不一定有市場，因為每個國家的國情、人民生活水平和購買習慣都有所不同，如果蔬菜紙的價格能滿足大多數消費者的預期，我相信在不遠的將來，我們也一定能成為這種環保包裝材料的生產和消費大國。