2008年底來勢洶洶的全球金融危機，對世界各國的經濟帶來了巨大沖擊，而在世界東方的中國，在政府一系列宏觀政策和經濟措施的推動下，中國的經濟實現了“V”型反轉，“風景這邊獨好”。2009年以來，中國的GDP持續穩定增長，從一季度的6.1%，到第二季度的7.9%，到第三季度的8.9%，前三季度7.7%的增速讓全年“保八”已無懸念。中國食品工業更是保持了17%的增速，呈現強勁的發展勢頭。而作為中國食品工業中的企業個體，又是怎樣的發展狀況呢？對于中國經濟的發展環境和趨勢，深處其中的企業個體如何看待？對于2010年，這個關鍵的“十一五”規劃的最后一年，中國的食品工業企業又預設了哪些規劃？寄予了怎樣的厚望？在眾多的中國食品工業企業中，慧聰食品工業網選取了產業鏈上不同環節、不同規模的企業個體代表，他們的發展正是中國食品工業的縮影，體現著中國食品工業前進的強大動力。     
        揭秘企業業績高速增長的奧秘： 
        業績的增長源于產品、品牌、技術、管理等綜合競爭力的提升
        從對企業的調查來看，2009年的情況普遍反應較好，在生產總量和銷售額上均達到年初的預期，并能有所增長，其中有的企業增幅較大。如后道包裝生產線生產商上海沛愉機械制造有限公司、噴碼機生產商紀州噴碼技術（上海）有限公司、標簽印刷企業北京印之海印刷包裝有限公司增長幅度都達到了40%以上。食品工業企業業績高速增長的秘訣在哪里？從調查來看，在面對金融危機時，擁有自主知識產權、高品質的產品、強大的品牌背書、高效優化的企業管理，顯得尤為重要，成為企業應對危機的有力武器。企業在日常的生產經營中不斷總結著推動企業前進的方法和經驗，并不斷躬身踐行。讓我們來看看這些企業在過去的一年為企業的發展所做的努力。
        “科學技術是第一生產力”
        在企業發展的過程中，科技創新是企業發展的不竭動力。在技術創新方面，作為浙江省高新技術企業的華聯機械集團有限公司的經驗可供借鑒：充分利用省級高新技術研發中心這個平臺，發揮全體工程技術人員的聰明才智、發揚科研隊伍團隊精神，應用先進的管理軟件，努力提高自主創新能力。注重“產、學、研”相結合，積極參加技術引進及技術推廣等科技創新活動，加快新產品開發步伐，促進公司從單機生產向生產線生產升級；全面提高已定型產品的設計水平和工藝水平，提高產品系列化、通用化、標準化水平，增強市場競爭力，以提高產品附加值，提高企業經濟效益。上海沛愉機械制造有限公司也非常注重產品線的整合：“面對金融危機，我們深刻地感覺到，如果僅憑單一的產品去應對市場，只會導致企業的日漸蕭條。因此我們認準目標，那就是要整合整個飲料生產線的后道包裝，這樣在市場上才具有競爭力。所以我們專門聘請了原西安輕工研究設計院的一些技術專家成立了沛愉機械研究所，用于開發新品的前期設計和中期試制并配合交付客戶后的一些技術跟進。研究所相繼研發成功了旋轉式貼標機、枕式包裝機等產品，在整個后道包裝線（包括貼標機、套標機、裝箱機、膜包機、碼垛機、輸送線等）的設備方面具備了產品開發和技術創新能力。”上海沛愉的企業負責人如此說到。
        而浙江東正閥門管件有限公司為了鼓勵從上到下開展技術與工藝創新，加大研發方面的投入，獎勵有突出貢獻的員工；并注重自主知識產權的保護，積極申報各項專利。作為標簽印刷企業，北京印之海印刷包裝有限公司在防偽標簽、防揭標簽、特殊材料標簽、可變數據標簽領域有多項技術創新，同時在自動貼標機領域提升了高速貼標速度和精度。
        產品品質保證是根本
        食品安全大于天，食品工業的從業者都明白這個道理，所以都能將產品質量放在企業生產、經營第一位，在企業內部推行ISO產品質量管理體系，規范公司產品管理，提高產品質量。為了保證產品能讓客戶滿意，紀州噴碼技術（上海）有限公司（KGK）制定了涉及公司所有部門的質量管理控制體系，從產品的設計、生產、銷售、發貨，直至售后服務等環節，質量始終是KGK所關注的首要問題。合肥友高包裝工程有限公司在不斷提升產品質量的同時，還研發相應配套設備，使產品功能更加先進，更貼近客戶所需。而對于天津宏東包裝食品機械商行來說，在保證產品質量的前提下，把產品的外觀做得更加完美（如漂亮的殺菌鍋、夾層鍋）也是企業提高競爭力的方法。
        對于機械生產商來說如此，對于食品添加劑的生產企業更是如此。濟寧耐特食品有限公司總經理李洪久：“作為食品原料的提供者，同時又是食品的消費者，食品添加劑從業人員對于食品的安全責無旁貸。我們充分為客戶著想，了解客戶需求，維護客戶利益，重點加強了以下三個方面的工作：①加強原料源頭監控：對供應商實行資質評估，必要時實行專供。2005年以來，我們研發部、采購部通力配合，做了大量原輔料安全的調查工作，從過敏原、轉基因、人工合成色素、防腐劑、抗氧化劑等多方面，對香精組成配方進行安全調查，積累了大量資料；為了選用更加安全的同類原料，我們做了大量的替代實驗。②加強生產過程控制：我們不斷加大軟硬件設施的投入，進行規范化生產。國內領先的生產設備、經ISO22000食品安全管理體系嚴格控制的生產工藝，為制造穩定、可靠的產品提供了充足條件。③加強內部員工培訓：采用內訓、外訓、考試等多種方式，向員工宣貫《食品安全法》等相關法規及行業標準，將企業責任強化為每一位員工的責任。”
        某種程度來說，完善的客戶服務會為產品加分，是吸引客戶購買的重要因素。“聆聽客戶心聲，以技術為核心，解決客戶噴碼過程中的實際問題”的不懈追求讓紀州噴碼能最大限度地理解客戶的要求，為客戶提供最優質的產品。而在社會對食品添加劑存在誤解時，為了保證提供給客戶“安全、健康、穩定”的食品原料，濟寧耐特食品有限公司在全國范圍內分布了食品工程師和調香師等高等技術人員，以準確、快速地響應客戶需求，并可為客戶提供多項增值服務：①洞悉市場現狀，提供前沿信息：全面了解客戶所在領域產品風味、飲食風俗、產品種類及銷量等前沿信息，提供“完善、周到、快速、及時、全面”的市場需求和反饋信息。②預見市場變化，提供解決方案：隨時掌握客戶所在行業市場的變化，提供應對之策；及時預見客戶所在行業中可能出現的新問題，幫助客戶快速預防、應對，以搶占市場先機。
        品牌是企業的無形資產
        品牌是企業的無形資產，是企業應對金融危機的護身符和助推器。作為包裝機械領域的知名企業，華聯機械集團非常注重塑造廣受社會認同的品牌形象：品牌是企業綜合實力的集中體現，是企業內質外形建設的成果載體，是企業軟實力提升的最重要標志。
        要認真貫徹“樹華聯品質、創世界名牌”的方針，充分認識公司實施品牌發展戰略的重要意義，積極轉變觀念，扎實工作，不斷提升“華聯”品牌知名度、認知度、美譽度。要做好國內、國外兩個市場的品牌建設，做好“加強品牌戰略理念宣傳培訓、健全品牌管理體制和工作機制、深入開展品牌標識標準化建設、創新品牌推廣傳播方式、構建統一的網絡宣傳平臺、提升重大主題宣傳影響力”六個方面的工作。2009年，中國的食品工業企業都非常重視品牌的建立與維護，在慧聰食品工業網舉辦的“品牌創新影響力——中國食品工業十大評選”中，業界企業積極參與，展現出企業在技術創新與品牌建設方面的實力與成績。
        管理決定著企業的生產經營能否順利進行
        包括人力資源、財務、生產、采購、營銷、企業制度、企業文化等等在內的企業管理，對企業的發展起著潛移默化的影響。在面對金融危機時，合理、高效、優質的管理能保證企業以最少的資源、最低的成本產生最大的效益，積極有效地應對競爭。在過去的2009年，針對嚴峻的金融形勢，企業在管理方面也做了許多積極有益的探索：華聯機械集團積極轉變經營模式，充分發揮集團公司職能中心在技術創新、品質管理、銷售服務、生產調度等方面的協調配合作用，通過分工合作、有效的溝通，達到資源共享、優勢互補，實現一體化經營；各部門狠抓基礎管理，科學規劃，強化執行力，使各項工作得到了整體開拓，向標準化、精細化管理轉變奠定了良好的基礎；認真組織開展學習實踐科學發展觀活動，為推動公司進入一個新的發展階段提供了組織保證；把加強員工的學習培訓作為重點工作來落實，除公司集中培訓外，各部門組織相應學習，把企業文化轉化為企業的向心力和凝聚力，團隊建設有了新的起色；同時充分發揮黨組織、團組織、工會組織在企業建設中的積極作用，把內容豐富、形式多樣、職工喜聞樂見的文化活動作為企業文化建設的有效載體，更好地推動企業的發展。合肥友高進一步完善了公司架構，上線ERP管理系統。北京印之海印刷包裝有限公司進一步規范了公司管理制度，并抓住時機從外資公司引進了幾名高級管理人才，使公司管理水平、生產能力達到了新高度。紀州噴碼采用人性化的管理理念，能夠不斷聽取員工的意見，為員工創造輕松向上的工作氛圍。而對于南通星諾冷凍設備有限公司來說，在金融危機關頭，讓員工有活干、有飯吃是企業負責任的表現。南通星諾“不以追求利潤為單一目標，薄利多銷先讓企業運作起來，以便在經濟回暖時企業能更好地前行”，也是值得借鑒的做法。