從轉(zhuǎn)盤到平臺，從按鍵到觸摸，從加熱到烹飪，微波爐無疑走過了漫長的道路。如果現(xiàn)在您還以為它只是簡單的一件加熱飯菜的工具，那就大錯特錯了。

    關(guān)鍵詞一：平臺

    隨著家電技術(shù)的升級，微波爐已經(jīng)從加熱剩飯剩菜的簡單工具晉升成為蒸、煎、烤、烹樣樣全能的廚房利器。調(diào)查顯示，消費(fèi)者對微波爐的選購已經(jīng)從單功能時代僅考慮價格、品牌因素，轉(zhuǎn)變成為多功能時代對功能、外觀、設(shè)計和技術(shù)等的全面考量。

    現(xiàn)在賣場中的主流微波爐產(chǎn)品有平臺式和轉(zhuǎn)盤式兩大類。2002年初，平臺微波爐進(jìn)入中國市場，瓜分了主流轉(zhuǎn)盤微波爐近50%的市場份額。2007年至今，則大有取代轉(zhuǎn)盤的勢頭，平臺式微波爐市場份額在國內(nèi)高達(dá)80%以上。對比國際市場仍以轉(zhuǎn)盤式產(chǎn)品為主的現(xiàn)狀，究竟兩種產(chǎn)品有何異同？

    事實(shí)上，平臺式微波爐和轉(zhuǎn)盤式微波爐在加熱管上并沒有任何不同：磁控管發(fā)射的微波被食物中的水分子吸收，微波高頻振動使水分子摩擦生熱，進(jìn)而使食物變熱。由于微波只能直線傳播，由磁控管進(jìn)入加熱室的角度和強(qiáng)度都是固定的，如何使?fàn)t腔內(nèi)食物的各部分接收均等的微波照射就成為各類微波爐的技術(shù)關(guān)鍵。所以，平臺式微波爐和轉(zhuǎn)盤式微波爐采用的是兩種不同的微波加熱方式。

    關(guān)鍵詞二：觸摸

    微波爐按鍵是人機(jī)交互時必不可少的條件，傳統(tǒng)微波爐一般采用按鍵或按鈕操作方式，但是按鍵或按鈕一旦損壞或不再靈敏就必須更換，因此近年來觸摸式操作開始大行其道。不僅是微波爐、吸油煙機(jī)這類廚房電器，在包括空調(diào)、冰箱等家電產(chǎn)品中，這種觸摸式操作也被廣為應(yīng)用。

    關(guān)鍵詞三：烹飪功能

    不管外觀設(shè)計發(fā)生多大變化，微波爐始終都是一件廚房電器，但是在此前相當(dāng)長一段時間里，微波爐的烹飪功能都被大大弱化了，以致于僅被當(dāng)成一件加熱飯菜的工具。

    在烹飪功能上，微波爐最為精妙之處莫過于烤和蒸。蒸菜，就是利用水蒸氣傳熱使原料成熟的一種烹調(diào)方法。因加熱均勻，所以沒有燥結(jié)、焦煳問題，適口性好。由于蒸菜不似燒、煮、燉等那樣長時間加熱，故營養(yǎng)成分保存完好且原形不變、原味不走，能最大限度地保持原料本味。食品通過蒸制，可以完整保留食物的天然營養(yǎng)成分，更易于人體吸收。

    格蘭仕及美的微波爐的烹飪功能都以蒸功能為主打。美的的“蒸立方”與格蘭仕的“中國紅”，成為2009年微波爐市場的主流產(chǎn)品。與兩大品牌不同，LG則把研發(fā)重點(diǎn)放在了微波爐的“煎”和“烤”之上，2009年更是高調(diào)推出了雙熱風(fēng)微波爐，號稱烹飪功能不輸烤箱。

    關(guān)鍵詞四：內(nèi)膽

    以往的微波爐選用不銹鋼內(nèi)膽，時間長了之后便成為細(xì)菌滋生的溫床，隨著納米銀材料的廣為應(yīng)用，微波爐在殺菌和清潔功能上實(shí)現(xiàn)了一次飛躍。納米銀殺菌的原理是利用納米銀離子抑制細(xì)菌的呼吸，使細(xì)菌失去繁殖能力，最終死亡。

    關(guān)鍵詞五：外形

    隨著家電家居化理念的深入人心，家用電器除了功能上的創(chuàng)新之外，外觀設(shè)計更是研發(fā)重點(diǎn)之一。一改往日非黑即白的傳統(tǒng)，彩色及大膽的圖案也被應(yīng)用在微波爐機(jī)身上。例如三洋微波爐的晶彩系列，就大膽地將彩色運(yùn)用于微波爐之上，使之更具個性化。

    除了外觀顏色及圖案的變化，美的推出的下拉門式“蒸立方”微波爐也可謂獨(dú)樹一幟，下拉的爐門可以輕松變成一個小操作臺，省去了烹飪時將餐具搬進(jìn)搬出的麻煩。