陽歷年的2010已經過去，陰歷年2010的尾聲也已臨近，在過去的一年里，我國的食品加工與包裝機械行業在一片喧嘩中前行。經歷了2008年的金融危機，2009年的低調“潛伏”之后，我國的食品加工與包裝機械行業在2010年終于雄起，令人振奮的年平均增長率，喜人的銷售業績等等，2010年我國的食品加工與包裝機械行業，熱鬧有余，亮點頻出。
　　
　　關鍵詞一：年增長率18%
　　
　　食品加工與包裝機械行業是機械工業中的一個新興行業,它是一種為提高人民生活水平而服務的行業。隨著改革開放的不斷深入與社會主義市場經濟的快速發展,在我國的食品行業中,食品加工與包裝機械的地位開始逐漸升高?，F代化的食品加工與包裝機械能夠使資源的利用率得以提高,而且生產出來的產品具有較高的附加值。
　　
　　從“2010中國肉類工程建設與工藝技術應用發展論壇”上獲悉，近8年來，我國食品和包裝機械制造業的發展一直呈現良好的發展態勢，產品銷售收入等各項指標直線上升，平均每年以18%的速度增長，按這一速度測算，2015年生產總值應達到4000億元。
　　
　　點評：面對如果高的增長速度，以及如此巨額的潛在市場，國內廠家可謂是“歡天喜地”，個個“摩拳擦掌”，想大干一場。但在歡喜、躊躇滿志的背后，我們又不得不面對一些現實問題。因為我國的食品與包裝機械行業在市場經濟中誕生，相對于中國的機械行業，食品與包裝機械行業晚了32年，所以又是一個幼稚的行業，固然發展很快，但也確確實實存在著許多不足的地方。
　　
　　俗話說“工欲善其事，必先利其器”，對于食品與包裝機械制造企業來說，提升自身的技術水平，制造出質量上乘的設備，才是企業做大做強的硬道理。
　　
　　關鍵詞二：“十二五”規劃
　　
　　2010年11月23日，中國食品和包裝機械行業“十二五”發展規劃專家座談會在北京召開。中國食品和包裝機械工業協會李樹君理事長做了重要講話，他指出，這項工作的實施是在工信部和中機聯的領導下，以科學發展觀為指導思想，圍繞轉變發展方式、創新發展模式的總體要求，從實際出發，真實反映行業在“十二五”發展時期的重點、難點及關鍵性問題，提出我國食品和包裝機械行業“十二五”發展規劃的思路，努力提高規劃的戰略性、前瞻性、指導性、針對性和可行性。
　　
　　食品和包裝機械行業“十二五”發展規劃包括以下六方面內容：1、食品和包裝機械行業國內外發展現狀；2、食品和包裝機械行業存在的主要問題；3、食品和包裝機械行業發展環境分析；4、食品和包裝機械行業發展思路；5、食品和包裝機械行業發展重點；6、食品和包裝機械行業完成“十二五”發展目標的措施與建議。
　　
　　參加此次座談會的30余名專家代表了行業的骨干企業、大專院校和科研院所，圍繞食品和包裝機械行業“十二五”發展規劃中的內容提出了寶貴的意見和建議。其中就“十二五”期間我國包裝和食品機械應優先發展如下五類產品達成共識：肉及肉制品加工成套設備、飲料罐裝成套設備、乳品加工成套設備、果蔬加工成套設備、智能化包裝設備。
　　
　　點評：2010是“十一五”規劃的收官之年，也是“十二五”規劃起始之年。在這一年中，從中央到地方，從政府到企業，都了制定相應的“十二五”規劃，總結了前一階段應對國際金融危機的各項工作，并且為未來發展明確了方向、政策等。
　　
　　2010年，我國的食品與包裝機械行業表現不俗，取得了驕人的成績。但在國家第十二個五年規劃到來之際，企業在只有充分分析國內外市場，結合自身實際情況之后，才能制定出適合自己的“十二五”規劃，才不至于在未來的發展上走歪路。
　　
　　相信，在第十二個五年規劃的發展道路上，我國的食品與包裝機械行業會取得越來越好的成績。
　　
　　關鍵詞三：食品安全
　　
　　近年來，我國的食品業都處在敏感期，食品產業鏈上的各個環節，都相當關注安全及質量問題，包括如何加強企業本身的食品安全意識以及道德觀念。隨著《中華人民共和國食品安全法》的頒布實施，食品安全在食品行業管理中的重要性日益顯現，并受到了社會各界的廣泛關注，食品安全已經迅速躥升為當今社會焦點話題。
　　
　　在我國，遭遇有害、有毒、非健康食品已經成為人們生活的常態，可問題到底出在哪里呢？出了問題，不是檢測無門，就是立法不全，部門之間來回踢球，消費著很受傷。
　　
　　2010年2月9日，食品安全委員會成立，三位副總理攜15部長召開會議，共保食品安全，以緩解人們緊繃的神經，重塑國內食品廠家的威信。
　　
　　2010年8月15日，煙臺一家民營企業，出資2000萬元與國家科學技術方面最高學術機構――中國科學院下屬的煙臺海岸帶研究所聯袂搞研發食品安全檢測儀。
　　
　　引人關注的是，聯合研發中心首次推出食品安全檢測儀項目，使其成為世界上第二家擁有該類技術的企業，已承接多個國家級職能檢測機構的訂單過億元。雙方簽署的《中國科學院煙臺海岸帶研究所與煙臺海誠高科技有限公司成立聯合研發中心協議書》顯示，聯合研發中心將致力于食品安全與環境檢測儀器、生物技術和環境治理等三個領域的研究、開發。
協議中，海誠高科此次出資2000萬元，中國科學院煙臺海岸帶研究所1：1資金配套。
　　
　　點評：食品安全與品質檢測水平是構建和完善中國食品安全保障體系的重要環節和技術支撐。無論是國內生產的食品，還是國外的舶來品，都應該有一整套可操作的檢測、監控程序。特別是當某個食品出現問題時，職能部門更應該在第一時間介入調查，以科學公正的態度，拿出令人信服的檢測結果和評估報告，如此一來，既維護了商家的利益，又保護了消費者的利益。
　　
　　食品安全檢測儀，彌補了食品機械行業食品安全檢測方面的空白，真希望食品安全分析儀問世之后，能在一定程度上安慰消費者受傷的心靈。
　　
　　關鍵詞四：低碳、節能、減排
　　
　　2010年1月14日，工業和信息化部副部長苗圩在全國工業節能與綜合利用工作會議上表示，2010年我國將把節能降耗和減排治污作為調整產業結構和轉變發展方式的重要舉措，將重點推進投資項目節能評估、重點行業節能減排指導意見、行業能效對標達標、企業節能管理和目標責任評價考核等四方面工作。
　　
　　具體目標：2011年底前，淘汰年產3.4萬噸以下草漿生產裝置、年產1.7萬噸以下化學制漿生產線，淘汰以廢紙為原料、年產1萬噸以下的造紙生產線；淘汰落后酒精生產工藝及年產3萬噸以下的酒精生產企業（廢糖蜜制酒精除外）；淘汰年產3萬噸以下味精生產裝置；淘汰環保不達標的檸檬酸生產裝置；淘汰年加工3萬標張以下的制革生產線。
　　
　　到年底了，我國“十一五”期間首次制定的節能減排目標終于實現。“十二五”規劃盡管還未發布，但國家加大節能減排力度沒有任何懸念，企業面臨的節能減排壓力將與日俱增。
　　
　　點評：在2009年12月召開“哥本哈根世界氣候大會”期間，“低碳”似乎突然成為一個很熱的詞匯，而其實早在2003年，“低碳經濟”一詞就最早見諸英國的政府文件——能源白皮書《我們能源的未來：創建低碳經濟》中，反映出英國已充分意識到能源安全和氣候變化對人類帶來的威脅。2006年，我國第一部《氣候變化國家評估報告》發布。
　　
　　中國地大物博、資源豐富，所以一直以來，節能減排、循環經濟、低碳經濟，更多地是停留在政策和文件層面。而隨著工業化高度發展，溫室氣體排放加劇，全球變暖，生存環境越來越惡化，轉變生產方式、節能減排，發展循環經濟、低碳經濟提到了前所未有的高度，得到了越來越多的關注。無論是從政府、企業，還是個人層面，都開始身體力行。
　　
　　食品工業關系國計民生，保持著持續增長的發展勢頭，但在發展的過程中也存在著原材料投入量大、產出比低及環境污染嚴重的現象。近年來，企業意識到了這些問題，并開始在企業內部實施和推行節約能源、減少污染的措施，積極實踐循環經濟和低碳經濟，出現了許多值得推廣的典型經驗和案例。尤其體現在對于水、電等資源的節約和重復利用，以及對廢水、廢汽、廢物的循環利用上。
　　
　　推行低碳經濟，需要進行如技術研發、設備升級等方面的投入，低碳之路，初看起來對企業好像是個包袱和束縛，但是從長遠看來，對每一個企業來說，又是利好抉擇，也是實現企業可持續發展的必由之路！
　　
　　總結：隨著生活水平的不斷提高，尤其是人民收入的增加，對食品的需求逐漸走向多樣化、多層次化，為食品工業的發展提供了廣闊的市場。作為提供食品工業裝備的行業，食品加工及包裝機械行業將提供多品種、高質量的產品以滿足食品工業發展的需求。面對這樣廣闊的市場，各大門類的食品加工及包裝機械制造廠家應該如何去把握，想必也是擺在制造商們面前的一個很現實的問題。
　　
　　縱觀整個2010，可以預見，我國食品加工業前途似錦，但食品加工及包裝機械制造業任重道遠。我國食品加工及包裝機械行業的廣大科技工作者，要敢于創新，善于學習，堅持科技領先，研發出我國食品加工業急需的、適合國情的高自動化、高速度、高效能的食品加工及包裝機械，為我國食品工業的快速發展做出令世人贊嘆的偉業！