隨著高端白酒的全面下行，回歸大眾消費(fèi)已成當(dāng)下行業(yè)共識(shí)。2014年，保健酒要迎接自己的春天，需要做出適時(shí)的改變，直面更加廣泛的大眾消費(fèi)群體。

    鮮明的小眾化格局

    保健酒市場(chǎng)還沒(méi)有形成主流潮流，同樣也缺乏市場(chǎng)廣泛的影響力。

    在國(guó)際市場(chǎng)上，以養(yǎng)生酒和營(yíng)養(yǎng)酒為代表的保健酒消費(fèi)量，約占全部酒類(lèi)費(fèi)總量的12%。而在我國(guó)市場(chǎng)上，保健酒的市場(chǎng)容量?jī)H為中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)容量的5%左右。這一比例也說(shuō)明，中國(guó)保健酒的市場(chǎng)空間至少應(yīng)該600億元。

    此外，發(fā)展不太成熟的保健酒市場(chǎng)，還缺乏必要的知名度。在保健酒行業(yè)，除了像勁酒這樣的品牌之外，消費(fèi)者很難再數(shù)出一兩個(gè)熟知的保健酒品牌。而事實(shí)上，在保健酒行業(yè)，位列一線陣營(yíng)的就有椰島鹿龜、張?jiān)Ｈ蘧啤⒅轮泻臀寮悠さ取Ｔ诙€品牌里，也有諸如仲景藥館酒、天行健、佛也醉養(yǎng)生酒、龜齡集等。

    從保健酒的主要消費(fèi)群體來(lái)看，因?yàn)閭鹘y(tǒng)意義上的保健酒強(qiáng)調(diào)功效，這導(dǎo)致保健酒的主要市場(chǎng)是中老年市場(chǎng)，特別是中老年男性市場(chǎng)，而腎功能下降，是他們選擇服用保健酒的最主要原因。

    在這種消費(fèi)基礎(chǔ)的驅(qū)動(dòng)下，現(xiàn)有市場(chǎng)開(kāi)始推動(dòng)保健酒走禮品渠道。目前，能作為常規(guī)禮品贈(zèng)送的保健酒并不多，它更多的被作為一種節(jié)日健康禮品，也容易被人接受。

    由于這種藥用功效的特殊性，消費(fèi)者即便愿意購(gòu)買(mǎi)保健酒，也是以自飲為主。而酒水消費(fèi)量比較大的餐飲場(chǎng)合，喝普通保健酒的人很少。在傳統(tǒng)的政商務(wù)宴中，保健酒由于其低端定位和“不雅的”藥用功效，很少有人會(huì)去選擇喝保健酒。

    保健酒難以融入餐飲、政商務(wù)渠道兩個(gè)酒水消費(fèi)大市場(chǎng)，這造成了保健酒的整體消費(fèi)規(guī)模不夠，更無(wú)法與白酒、啤酒、葡萄酒和洋酒等品類(lèi)相比。

    迎接更廣泛的群體

    2014，保健酒應(yīng)該怎么擴(kuò)大自己的消費(fèi)群體？

    著名白酒專(zhuān)家、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)家組原組長(zhǎng)梁邦昌曾這樣說(shuō)，保健酒強(qiáng)調(diào)功效，比如抗疲勞、滋陰補(bǔ)腎等，這類(lèi)功能訴求加上產(chǎn)品良莠不齊，容易使消費(fèi)群老化，也制約了消費(fèi)群的增長(zhǎng)。

    由此可見(jiàn)，在解決行業(yè)消費(fèi)群體擴(kuò)大的問(wèn)題，保健酒首先要做的是，淡化傳統(tǒng)保健酒的“進(jìn)補(bǔ)滋養(yǎng)”的藥用功效，更加注重保健酒在調(diào)節(jié)壓力、休閑身心等方面的理念宣傳。

    當(dāng)下，保健酒的營(yíng)銷(xiāo)策略正在改變，通過(guò)不斷淡化保健酒的藥效或保健功能，來(lái)讓更多的消費(fèi)者接受。

　　在產(chǎn)品的口感上，保健酒的藥味也在逐漸減弱。例如，勁酒如此定位之后，不但贏得了傳統(tǒng)保健酒的目標(biāo)人群——老年人歡迎，而且也對(duì)30歲～40歲的中青年男性有吸引力。對(duì)藥用功效宣傳的減弱，也打破了傳統(tǒng)保健酒的家中自飲習(xí)慣，可以選擇在餐飲終端朋友聚會(huì)上繼續(xù)飲用。

    為了擴(kuò)大消費(fèi)群體，保健酒行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)也正在升級(jí)，例如開(kāi)發(fā)差異化的營(yíng)銷(xiāo)模式，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)和目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行了有效的深度開(kāi)發(fā)，記住他們的飲用習(xí)慣，并建文章來(lái)源華夏酒報(bào)立數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　同樣以勁酒為代表，其產(chǎn)品的銷(xiāo)售模式逐漸轉(zhuǎn)向廠商一體化運(yùn)作，不再局限于以往的禮品渠道，更多是向B類(lèi)店、餐飲店、大排檔、燒烤店轉(zhuǎn)移，通過(guò)贈(zèng)飲、品嘗、售點(diǎn)氛圍營(yíng)造等方式不斷讓更多的消費(fèi)者了解。