從當年黃酒行業的小老弟，到如今全國黃酒海派、越派、湘派三分天下，作為湘派黃酒的代表企業，勝景山河的迅速崛起靠的是什么？在本屆春季糖酒會同期舉行的“中國新型黃酒（成都）論壇”上，業界專業人士深入探討了這一話題，一致的觀點認為：以勝景山河為代表的新型黃酒企業正是憑借著產品創新、渠道創新、營銷模式創新“三管齊下”，從而開創出了中國黃酒行業的新格局。

　　產品創新：多肽“攻客”

　　問題點：傳統的黃酒產品口味單一，包裝簡單，品牌缺乏吸引力，很難與其他酒類形成競爭優勢，而在黃酒業內，同質化競爭非常嚴重。

　　創新點：多肽技術實現了產品在生產工藝方面的創新，而在原料輔料采供上“公司+基地+農戶”的創新模式，則實現了產業鏈共贏，在提高經濟效益的同時，也提高了產品質量。

　　黃酒的春天已經到來了，這是參加2011年成都春季糖酒會眾多廠商、學者的共識。然而作為世界三大古酒之一的“中國黃酒”，在世界酒林中仍是一個異常弱小的群體。據統計，中國黃酒目前產能約280萬噸，僅占中國飲料酒的4.5%，而除了以江浙滬為中心的市場占據黃酒70%的產銷之外，全國其他地區的黃酒產銷仍是“天女散花”。“要耕耘黃酒的春天，關鍵的基礎之一是產品的釀造工藝要創新。”中國黃酒協會秘書長沈振昌表示，目前黃酒市場產品的同質化競爭非常嚴重，一個產品要在市場上成功就需要釀造出科技含量更高的，更具個性化的產品。