勝景山河黃酒模式:公司+基地+農戶
多肽技術解決的是產品的技術創新關,而在原料輔料采供上的創新,才是黃酒企業的創新之根和競爭優勢。 眾所
多肽技術解決的是產品的技術創新關,而在原料輔料采供上的創新,才是黃酒企業的創新之根和競爭優勢。
眾所周知,生產黃酒的主要原料是糯米,黃酒企業的糯米供應一般是單一的市場采購,而勝景山河卻大膽創新,實行獨有的“農業產業化工程”,采用“公司+基地+農戶”的訂單農業模式,把一個跨農業、工業、加工、倉儲和分散在數百里的田野,分別由千家萬戶組成的松而散之的社會聯系在一起,成為一個特定的為勝景山河提供優質原料的共同體。
姚勝表示,為了確保訂單農業的健康發展,減輕農民的負擔,公司在與農民簽訂合同時就向農戶預付“扶持基金”,用于農戶購買種子、肥料;同時,農民種植的糯谷,公司會全部收購;而農民收獲的糯谷由“基地”代收、代儲,按照公司生產進度,再由“基地”將糯谷加工成糯米送至公司;此外,生產黃酒用的輔料,如湘蓮、蜂蜜、荷葉、筍殼等,也都是采取“公司+基地+農戶(養殖戶)”的訂單方式收購,同時也促進了養蜂、種蓮業的發展。這樣的產業鏈合作模式,不僅為公司節約了成本,而且還支援了當地的新農村建設。
在沈振昌看來,正是依托于“農業產業化工程”建立起來的穩定的采供體系,再加上多種生物酶釀造黃酒的生產工藝創新,勝景山河在提高經濟效益的同時,也提高了黃酒產品質量,并為黃酒的市場度集中和產品向高端升級創造了便利,這些都是新型黃酒的優勢體現。