長期以來，一成不變的包裝、低廉的價格確實延緩了黃酒行業(yè)的發(fā)展速度。

　　現(xiàn)實：冰冷的消費者目光

    　近年來，在資本市場，黃酒產(chǎn)業(yè)開始受到關(guān)注，資本間或向黃酒瞄上一眼；而在消費市場，黃酒卻沒能聚焦太多消費者的目光。

    　有黃酒經(jīng)銷商表示：現(xiàn)在年輕人都不喝黃酒，酒吧、KTV這些年輕人消費場所沒人會點黃酒。另外，就是吃大排檔、平時聚餐，年輕人也很少喝黃酒。

　　其實，不僅是年輕人不喝，就是被黃酒定義為主力消費人群的35歲—55歲這一中堅消費群體也逐步萎縮。

    　在杭州某機關(guān)單位負(fù)責(zé)行政工作的張主任告訴我們，現(xiàn)在他們單位接待基本以白酒、葡萄酒為主，僅有少數(shù)時候客人會提出喝黃酒。張主任還說，不僅是他們單位招待不用黃酒，就是身邊的一些大型宴請也都不用黃酒。“不久前，一個老戰(zhàn)友的女兒出嫁，招待客人用的是洋河藍(lán)色經(jīng)典和法國進(jìn)口紅酒。”據(jù)張主任介紹：“其實這個老戰(zhàn)友平時是喜歡喝黃酒的，而女兒的婚禮上卻不用，他覺得黃酒太便宜了，平時自己喝喝是可以的，上桌子就太沒面子了。”

    　低價之痛一直影響著黃酒消費群的擴大，浙江會稽山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理俞關(guān)松表示：黃酒價格偏低，在中高端消費場所被認(rèn)為上不了臺面，有逐步被邊緣化的趨勢。

　　浙江省人民大會堂宴會廳的一位經(jīng)理告訴我們：這里大大小小的宴慶很多，但是很少有人用黃酒，宴慶場合就是把黃酒擺上桌，也很少有打開的，當(dāng)然一般招待日本客人都是用會稽山、女兒紅之類的黃酒。

    　俞關(guān)松表示，現(xiàn)在在紹興，很多婚慶之類的場合還保留著使用黃酒的習(xí)俗，而杭州、寧波等本省城市，以及其他省份就很少了，讓黃酒重回中高檔宴席，培育年輕消費者一直都是黃酒行業(yè)常抓不懈的問題。

　　光榮：歷史厚重營養(yǎng)豐富

    　現(xiàn)實處境往往讓黃酒企業(yè)的老總們沉默不語，而提起黃酒起源，黃酒營養(yǎng)之類的話題，又總是讓他們津津樂道。

    　黃酒的營養(yǎng)價值歷來是黃酒企業(yè)的驕傲，多數(shù)品牌的黃酒宣傳畫冊里都有這樣的話語，溫飲可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用。源遠(yuǎn)流長數(shù)千年，黃酒是歷史的遺產(chǎn)。但是，現(xiàn)代商業(yè)社會的選擇標(biāo)準(zhǔn)不是歷史，而是市場，“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)見地已經(jīng)一去不復(fù)返。

    　紹興黃酒行業(yè)協(xié)會陳秘書長告訴我們：去年紹興黃酒產(chǎn)量達(dá)到55萬千升，這個數(shù)字還將不斷增長。作為紹興黃酒的龍頭企業(yè)，黃酒集團(tuán)2010年實現(xiàn)銷售收入23億元。在黃酒行業(yè)內(nèi)進(jìn)行縱向比較，黃酒行業(yè)呈穩(wěn)步增長，但是在整個酒行業(yè)里橫向比較，這個數(shù)字顯然有點寒磣。在白酒行業(yè)，年銷售過百億企業(yè)的隊伍在不斷壯大，就是一些地方產(chǎn)品：如河南寶豐、仰韶，山東的景芝、古貝春，江西的四特酒等在本省的銷量少則10多億，多的達(dá)20多億，黃酒要走的路還很長。“紹興黃酒加起來還不如一個王老吉。”會稽山掌門人傅祖康曾一語道破了黃酒的尷尬境地。

　　夢想：重振昔日風(fēng)采
　
    　產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)品提價、行業(yè)整合這些都是近年來在黃酒行業(yè)屢見不鮮的字眼，而紹興黃酒更背負(fù)了整個黃酒產(chǎn)業(yè)的榮辱與使命。

    　“會稽山”上市計劃已經(jīng)在扎實推進(jìn)，上市除了能為企業(yè)融得一筆不小的資金外，對企業(yè)品牌推廣、產(chǎn)品全國布局都有著無形的影響。具有濃郁地方特色的黃酒如何成為一個真正意義上的全國品牌，這是每個黃酒企業(yè)都迫切想做的事情。

　　俞關(guān)松表示：現(xiàn)在我們的產(chǎn)品在北京、福建、安徽、江西、四川、湖北等省份的市場開拓已經(jīng)取得一定的進(jìn)展，以北京市場為例，單月銷售額可以達(dá)到400萬元。

    　黃酒隊伍里的新秀“老臺門”自問世以來一路披荊斬棘，近期更是春風(fēng)得意。

　　“老臺門將高端切入，采取自上而下的策略，逐步占領(lǐng)市場。”老臺門酒業(yè)有限公司總經(jīng)理胡夢華介紹說，“消費想來是高端市場引領(lǐng)大眾消費，老臺門要一改黃酒低價位、上不了臺面的形象，從文章來源華夏酒報商務(wù)、公務(wù)等高端消費著手。”

    　俞關(guān)松表示：黃酒在包裝、營銷、推廣等多個方面都較為保守。記得曾有一位給古越龍山做咨詢的專家說：“黃酒企業(yè)應(yīng)放下歷史的榮譽，去直面市場的殘酷，這樣才能真正找到振興黃酒之路。解鈴還須系鈴人，任何外腦只能做一些理論上的指導(dǎo)，真正能帶領(lǐng)紹興黃酒走上振興道路的還是市場一線人員，他們真正了解黃酒市場，也知道消費者需要什么樣的產(chǎn)品。”

    　我們期待，浙江省黃酒行業(yè)攜手合作，勵精圖治，在黃酒營銷市場殺出一片新天地，讓黃酒再上中高檔宴席，重振黃酒昔日風(fēng)采。