專家:保健酒應以養生為突破口
近年來,我國保健酒行業發展勢頭迅猛,市場不斷擴大。有數據顯示,2008年我國保健酒的銷售額已突破百億,成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后酒業市場的第四大勢力。隨著保健酒行業的壯大,市場上的保健酒品牌也層出不窮,近有高調入市的黃金酒、白金酒,遠有經營多年的勁酒、椰島鹿龜酒、竹葉青酒等。
中國保健協會的專家指出,隨著大眾健康意識的提高,保健酒以養生為宣傳突破口是再合適不過了,但關鍵是要避免因過分炒作帶來負面影響。因此,傳播品牌,樹立企業良好的形象,打響文化牌、科技牌,在這一階段特別受推崇。生產勁酒、椰島鹿龜酒的企業就是善于挖掘傳統的文化底蘊,融合現代的科技手段,滿足消費需求心理,注重品牌理念,因而迅速成為同行業的先鋒。
據資料顯示,在2008年的保健酒銷售份額中,勁酒銷售額為25億元,位居次席的海南椰島(15.36,-0.07,-0.45%)保健酒收入為4.85億元,其余區域性品牌的銷售基本在1億元左右。從銷售份額的背后,我們不難看出,勁酒依然處于保健酒行業領軍者地位。
對于勁酒多年來一直占據保健酒市場主導地位的現象,有業內專家分析,具有高瞻遠矚意識,以科技創新作為市場競爭力,在國內保健酒行業率先倡導應用“中藥數字化”技術,為消費者帶來健康、安全、高品質的保健酒,是勁酒在保健酒保持長盛不衰的根本原因。
在提高保健酒品質過程中,勁牌公司依靠“中藥數字化”技術,在勁酒制造上一切以制藥標準靠攏,在保健酒行業開創了多個第一。第一個建立專屬的藥材種植基地并實行GAP標準化管理;第一個采用“中藥指紋圖譜”技術對藥材質量進行嚴格控制;第一批建立保健酒GMP生產基地;第一家擁有國家認可實驗室保健酒企業。
早在2000年,勁牌公司在科研投入上加大力度,專門成立了技術中心,用于負責技術研究、試驗發展、技術應用和技術服務工作,為技術創新持續輸送強大動力。2005年9月,勁牌公司與北京大學合作開發的“中藥指紋圖譜”技術通過專家鑒定。2009年9月,斥資1億歷時2年打造的國內最先進的生物提取車間,在勁牌公司正式投產使用,實現了“中藥數字化”技術在勁酒中藥選材、提取及質量控制等生產過程中的全面應用。2009年11月,“中藥提取數字化”的技術成果,接受了由國內中藥領域專家組成的鑒定委員會的權威鑒定,獲得了鑒定團專家的一致認可。
勁牌的“中藥數字化”,首先是中藥數字化選材。對于藥材,有很多人不清楚的是,即使同一種中藥材,由于其產地、采收季節和生長年限不同也會存在細微的質量和價值差別。而這就必然會影響到中藥材的使用功效,及以其為原料的產品的化學組成,并進而影響到產品的質量和功效。為了更好地控制所使用的中藥材的質量,堅持“按做藥的標準生產保健酒”。勁牌公司運用“中藥指紋圖譜技術”鑒別中藥材的真偽與優劣,對中藥材和保健酒制造過程的質量控制。目前,“中藥指紋圖譜技術”已成為勁酒選擇中藥材的主要技術手段。此外,“中藥指紋圖譜技術”已實現了在勁酒的中藥材原料生產、中藥提取與分離、中間品及成品控制、產品保健功能及安全性評價等方面全面應用。
在生物提取車間,勁牌大規模地運用罐組逆流提取、高速離心分離、陶瓷膜分離、超濾膜分離、納濾膜濃縮等國內最先進的工藝技術,以提取中草藥的有效成分。這種名為“單藥提取”的技術,是勁牌為克服傳統的中藥復方提取所帶來的一些弊端而創新研發的。“單藥提取”技術,能很好地避免傳統中藥提取工藝中可能存在的雜質多、純度低、吸收慢等問題,使酒體中有效成分的純凈度更高,穩定性更好,飲用更加安全,勁酒產品的保健功能和健康價值也得到了強化與提升。