近日，法國香檳酒行業委員會在法國駐上海總領事官邸舉辦香檳招待會，法國駐華大使黎想對香檳酒在中國的發展現狀給予肯定，并對未來的市場增長寄予厚望。

“香檳”的名字來自于法國的一個古老省份，位于巴黎東北約150公里處，有34000公頃面積葡萄園，每年大約出產3億瓶酒，共有16000個果農、350個大酒莊、150個合作社。

香檳人從300多年前就開始釀造起泡酒，憑借他們的激情以及對當地傳統工藝的尊重與完善，使“香檳酒”成為舉世聞名的產品以及節慶的象征，贏得越來越多消費者的青睞。

2017年，香檳酒全球營業額創下了49億歐元的全新紀錄。亞洲成為增速最亮眼的地區之一，出口量和出口額分別有15.5%和19.2%的顯著增長，其中大中華地區（中國大陸、香港和臺灣）的發展尤為迅猛。中國大陸在2017年的進口量及進口額較上年分別有51.9%和76.7%的大幅提升，這也是中國大陸在香檳酒進口數量上首次超越香港地區。

作為距巴黎最近的葡萄酒產區，香檳不僅盛產美酒，更有著得天獨厚的自然環境及人文資源。2015年7月，“香檳葡萄園、酒莊和酒窖”作為一個整體文化景觀，被正式列入聯合國教科文組織《世界遺產名錄》。香檳區獨特的文化景觀和遺址不僅承載著深遠的歷史、文化與技藝，也成就了“香檳葡萄園、酒莊和酒窖”所具有的突出的普世價值。

本次招待會上，由香檳委員會精心拍攝的影片《香檳美酒佳釀》中文版也正式上線。12分鐘的短片讓人們在感受香檳區美景的同時，了解香檳繁復的釀造過程，感受香檳人精湛的工藝和創新的精神。佩文森說，香檳是法國文化的一部分，是法國的一張名片、一張身份證。我們委員會一是要通過拍攝影片、辦網站、開發小程序等工作做好香檳的基礎教育，二是要做好保護原產地名稱等基礎工作。至于香檳品牌的推廣、市場策略的制定，均由果農、酒莊和合作社自己去做。近年來，中國已經逐漸成為香檳市場增速最快的國家之一，中國的消費者也開始了解、接受并喜愛上香檳這一代表著精致、優雅法式生活方式的酒精飲品。佩文森說，從經濟角度看，中國人生活水平的提高，分銷網絡的成熟，為香檳酒市場的發展創造了基本條件。香檳酒的消費場所在由傳統的酒店、餐廳和酒吧開始逐漸多元化，家庭內消費也在逐漸增長。特別是香港和臺灣地區，收藏香檳的人也在越來越多。此外，中國電子商務的發展迅速、物流的成熟，也在一定程度上促進了香檳消費的增長。

佩文森說，中國香檳消費者較之歐洲更年輕，他們更愿意嘗試新事物，有更多國外學習、旅游經歷。“我們期待未來能夠有更多中國游客來到法國，探索香檳產區，領略香檳美景，品味香檳美酒。”同時，他又強調，“中國香檳市場的持續增長毫無疑義，但我們并不急于讓香檳銷量快速增長，我們更看重的是香檳文化的價值，香檳市場保持穩定、有所增長才是正常的。”

香檳委員會中國代表王蔚介紹說，“出口到中國市場的香檳酒品牌總共有150個左右，經過我們的統計在過去十年中，只有44個品牌在持續出口到中國。而在香檳酒發展成熟的市場，如美國、日本，進口的香檳品牌多達上千個。從近年大中華區香檳酒進口量顯著提升的趨勢來判斷，未來這一區域的市場還會有較大增長。”

↑法國香檳酒行業委員會會長佩文森致辭。

↑釀酒師在進行香檳酒的基酒調配。