近日，全球葡萄酒釀酒大師、長城葡萄酒釀酒總顧問、桑干酒莊首席釀酒師米歇爾·羅蘭再次到訪中國，談到，“八年來我不斷向長城釀酒師團隊傳達，不要著急，最重要的要擁有很多耐心，研究土地和葡萄品種在產區上的表現，這一切都需要時間的積累。”

資料顯示，羅蘭是世界級釀酒師，為全球200多個酒莊擔當顧問，最擅長釀酒葡萄的調配和混合，他提供的葡萄品種調配的建議，往往能大幅提高葡萄酒的品質。

八年前，長城葡萄酒與羅蘭合作打造中國特色的葡萄酒。羅蘭每年都會到長城旗下的酒莊工作，親自查看酒窖、視察葡園并與長城的釀造技術團隊進行溝通和討論，指出當年葡萄種植與釀造的特點。

羅蘭表示，過去的十年，中國葡萄酒市場一直在前進，變化、發展速度非常快。快肯定是一件好事，說明中國的葡萄酒同行一直在不斷努力，而且通過多年來從技術、品牌、消費者教育等方面的不斷培育，現在的中國葡萄酒市場已經成為世界葡萄酒市場中最為重要的市場之一，具有很大的影響力。

但是，羅蘭還強調：“從釀造方面講，快又不見得是件好事情，因為當市場變得越來越大、越來越快時，對一個有責任的品牌，對一個有理想的釀酒師的考驗也就來了，因為釀酒不能和時間賽跑，釀酒需要安靜的時間來沉淀。這八年來我一直和長城的釀酒同事溝通此事，并且通過八年的努力和積累沉淀，我相信在不久的將來我們會給世界葡萄酒同行一個驚喜，給中國葡萄酒同行一個大大的驚喜。”

他指出，目前中國葡萄酒市場的成熟度發展也非常快，在個別地區消費市場和消費者專業度已經很國際化了。所以中國市場未來會需要大量的酒質有保證的葡萄酒，這也是消費升級的必經之路。

“堅持了解、研究自己的風土，了解自己的風土和特點是現階段中國葡萄酒從業者最應該做的事。”羅蘭強調，“不要著急，要擁有更多耐心，研究土地和葡萄品種在土地上的表現，這一切都需要時間的積累。”

中糧酒業副總經理、長城酒事業部總經理李士祎也表示，長城葡萄酒品牌戰略的第一位是回歸產品，通過產品和產區雙輪驅動，使國產葡萄酒在品質上向國際一流進行全方位的對標和發展，長城要代表真正的葡萄酒超級品牌和品質保證，但每個子品牌、每支單品的個性和特點要根植于所屬產區和品種特質，有了好產品、戰略明確后，我們要成規模、持續、長期地進行品牌投入。

目前中國葡萄酒市場處在一個不斷發展和演變的過程中，消費者對葡萄酒的認知越來越多，對產區概念不斷加深。而產區概念也是國際上比較成功的發展案例，比如喝法國酒就會想到波爾多，喝美國酒就會想到納帕，所以中國葡萄酒的發展產區概念極為重要。（藍鯨產經 李冰）