東安格利亞大學和倫敦大學國王學院（East Anglia and Kings College London ）的研究人員對關于飲食和骨折之間的聯系進行了研究，對象包括1000對年齡在55歲左右的英國女性雙胞胎。這一研究結果刊登在最新的《美國臨床營養學雜志》( American Journal of Clinical Nutrition )上。

    之前的一些研究也表明，酒精可能有一定的保護骨骼的作用，但如果酗酒，則很容易陷入骨質疏松的境地。據估計，目前英國約有300萬人受到骨質疏松癥的威脅，約有1/3的女性和1/12的男性患有不同程度的骨質疏松癥。肌體中存在分解骨組織的破骨細胞和形成骨骼的造骨細胞，破骨細胞不斷將骨質分解，而造骨細胞則不斷制造新骨補充。當破骨細胞數量開始超過造骨細胞時，就會逐漸形成骨質疏松。一般來說，到了30—35歲以后，破骨細胞數量就開始多于造骨細胞。那些服用類固醇類藥物、吸煙、過量飲酒以及有家族病史的女性更容易患骨質疏松癥。

    研究人員在對受訪者進行了飲食習慣的問卷調查后，對其骨密度進行了測試。結果表明，適度喝葡萄酒的人骨密度高于禁酒者和飲用其它酒類的人。

    研究人員發現，適度飲用葡萄酒可增強骨密度，而啤酒、烈酒等酒類卻無此作用。

    研究并未證實大量攝入水果和蔬菜對骨密度有積極作用，但發現適度地攝入葡萄酒能夠獲得較高的骨密度，而通常意義上的現代飲食卻傾向于降低骨密度。

    目前，研究人員尚未能了解葡萄酒是如何增強骨密度的，但先前的研究表明，這與葡萄酒中所含的多酚物質有關。