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葡萄酒博士推動葡萄酒國家標準

重慶晨報 2016-03-24 15:02 葡萄酒
他是新中國第一位葡萄與葡萄酒博士,有人稱他是葡萄酒黃埔軍校的校長,正是他當年放棄國外企業(yè)開出的高薪

    他是新中國第一位葡萄與葡萄酒博士,有人稱他是“葡萄酒黃埔軍校”的校長,正是他當年放棄國外企業(yè)開出的高薪毅然選擇回國,才有了亞洲唯一葡萄酒學院在西北的拔地而起。

    如今的他桃李滿天下,國內(nèi)一線葡萄酒品牌的生產(chǎn)企業(yè)里,只要是“搞技術(shù)”的,幾乎都當過他的學生。

    他是梁平人李華,現(xiàn)在是西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長、教授、博士生導師。



    李華的辦公室在葡萄酒學院的二樓,跟學院的老師們和技術(shù)人員隔三差五開“碰頭會”都是在這里進行。“今年我給四個班的新生上課,問了一下,他們都還沒有進過葡萄園,既然是葡萄酒專業(yè)的,進了葡萄園,才能夠使他們多理解,多一些感性認識。”李華毫不客氣地在會議上指出了老師們的工作問題,他一直嫌慢。

    李華今年66歲,看上去他要比實際年齡年輕得多,固有的學者思維使得他思路清晰、觀點明確。

    在辦公室墻壁上的顯眼位置,掛著一張李華與原國家領(lǐng)導人握手的照片。

    李華至今都能回憶起當時的場面,“1995年的7月初,國家領(lǐng)導人在人民大會堂,會見了我們‘優(yōu)秀青年科技專家成長之路報告團’全體成員,然后跟我們單獨每一個都照了相。”

    李華幾乎煙不離手,煙滅了一根又點一根,這都是當年在法國留學時養(yǎng)成的習慣。

    李華出生在梁平農(nóng)村。1982年,他考上了“西北農(nóng)林科技大學”的前身——西北農(nóng)林學院“園藝系”一位教授的出國研究生。從此便遠渡重洋,赴法國波爾多第二大學葡萄酒學院留學。

    李華遇到的第一個難題就是語言不通,苦讀便成了他唯一的選擇。課余他不是在法國同學中連說帶比劃地“強迫”訓練聽、說能力,就是悶頭猛抄同學筆記,然后認真“消化”并整理出摘要;凡是導師指定的參考書,他一本不落地從圖書館抱回宿舍一句一句地啃,再用法文整理出心得和摘要。

    李華經(jīng)常熬到深夜,第二天又早早起床,喝兩口咖啡后,夾著筆記本奔向教室。抽煙的習慣,就是在那時養(yǎng)成的。

    僅僅只用了一年時間,李華用這種“笨鳥”的方式不僅攻下了語言關(guān),還硬是一口氣啃完了13門課程。到期末,3次筆試、3次口試外加碩士論文答辯,得了全優(yōu)!

    對這個“中國式的刻苦”加“中國式的聰明”等于全優(yōu)的李華,3個洋教師無不瞠目結(jié)舌。他在法國,用三年半的時間完成了五年的學業(yè),并以優(yōu)異的成績獲得了葡萄與葡萄酒博士學位。

    畢業(yè)時,李華原本可以在世界知名的酒莊拿著高薪,過著“金領(lǐng)”一般的生活。

    李華卻選擇了回國,“一方面是我們想發(fā)展中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè),第二個原因是中國最適合種葡萄的地方,就在西北。”

    從1986年開始到1990年,李華發(fā)起并參與到西北農(nóng)業(yè)大學園藝系葡萄栽培與釀酒專業(yè),從事相關(guān)教學、科研、產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究與技術(shù)推廣,并首先在教學、科研、生產(chǎn)方面,改變中國傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)工藝,改變中國葡萄酒的生產(chǎn)標準。

    在李華教授的推動下,1994年,我國頒布了第一個葡萄酒國家標準。這個標準基本上與國際標準接軌。就在這一年,李華教授聯(lián)合全國13家葡萄酒企業(yè),在西北農(nóng)林科技大學葡萄與葡萄酒專業(yè)的基礎(chǔ)上,創(chuàng)辦了亞洲唯一的葡萄酒學院。

    “我們下一步的目標,就是使中國由葡萄酒的大國,變成世界葡萄酒強國。”李華一直在努力,也在不斷地挑戰(zhàn)。

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