智利（Chile）是一個曾被許多國內外葡萄酒鑒賞家稱作“釀酒師的天堂”的地方，如今，這里釀造出的葡萄酒越來越受到人們的關注，并頻頻受到國際認可。那么，我們一起來感受下來自智利葡萄酒的魅力吧。

    智利葡萄酒的歷史

    16世紀中期第一批歐洲移民來到智利，由此拉開了智利釀造葡萄酒的序曲。出于制作圣餐的需要，智利最初的葡萄藤是由天主教傳教士從西班牙、秘魯以及加利福利亞購進栽培的，當時被廣泛種植的傳教葡萄品種就包括有派斯（Pais）。19世紀，葡萄栽培開始在智利迅速發展，許多葡萄酒莊在釀酒風格以及酒莊建筑風格上都以法國為模板。

    智利風土優勢

    智利是世界上最狹長的國家，其地理環境和氣候變化主要由東部的安第斯山脈（Andes）及西部的太平洋所共同決定的。許多優質的葡萄酒產區位于高海拔地區，氣候較同緯度的其他地區更為溫和，加上地中海氣候的影響，夏季平均氣溫也只有15-18℃，同時安第斯山脈也給葡萄園提供了冰川融雪的灌溉水源。

    智利的主要產區

    智利由南到北主要劃分為三大部分，14個產區。（1）北部地區：艾爾基谷（Elqui）、利馬里谷（Limari）、峭帕谷（Choapa）；（2）中部地區：阿空加瓜（Aconcagua）、圣安東尼奧-利達谷（San Antonio & Leyda）、卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）、邁坡谷（Maipo Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）、庫里科谷（Curico Valley）、莫萊谷（Maule Valley）；（3）南部地區：伊塔塔谷（Itata）、比奧比奧谷（Bio Bio Valley）、馬勒科谷（Malleco Valley）。

    智利主要種植的葡萄品種

    目前，智利種植的葡萄品種有20多種，其中種植面積最廣的紅葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。除此之外，還有梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、仙粉黛（Zinfandel）、小西拉（Petite Sirah）、品麗珠（Cabernet Franc）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、桑嬌維塞（Sangiovese）、馬爾貝克（Malbec），以及佳麗釀（Carignan）等。白葡萄品種主要有霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）、賽美蓉（Semillon）、雷司令（Riesling）、維歐尼（Viognier）、佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez）以及瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。

    值得推薦的智利葡萄酒品牌

    干露酒莊（Concha y Toro）、圣派德羅酒莊（Vina San Pedro）、蒙特斯酒莊（Montes）、埃米利亞納酒莊（Emiliana）、翠嶺酒莊（Veramonte）、拉博斯特酒莊（Casa Lapostolle）和桑塔麗塔酒莊（Santa Rita）。這七大品牌占據著智利葡萄酒總產量的55%。

    智利葡萄酒的風格

    智利的紅葡萄品種之王是佳美娜，這種葡萄的風味跟品麗珠較為相似。雖然佳美娜（Carmenere）源于法國波爾多，卻在智利得到長足的發展，是智利最具特色的紅葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會非常圓潤柔順，經常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利生產的赤霞珠葡萄酒跟波爾多地區很相似，都有著辛辣、質樸的風格。

    智利有是否有葡萄酒產地系統

    智利的葡萄酒系統與美國的產地系統相似，規定了產地的界限與酒標的準則。智利本地消費的葡萄酒，標識產地需要75%以上來自該產地的葡萄品種；酒標上標識的葡萄品種所占的比例需要達到75%以上；如果標識年份酒，需要75%以上的葡萄是在同一年份收獲的。如果是需要出口的葡萄酒，以上標準都必須達到85%。

    智利葡萄酒的特殊標識有何意義

    標識特選（Especial）需要陳年時間達到2年；標識珍藏（Reserva）的陳年時間為4年；標識頂級（Gran Vino）則需要至少6年的陳年時間。